Risotto al sugo di pomodori datterini🍅

Eccoci con un primo piatto che è un classico sulle tavole italiane. Può essere un semplice risotto con sugo di pomodoro ma si presta molto per essere arricchito anche con pomodorini confit e quenelle di ricotta fresca, come ho fatto io, oppure una spolverata di origano e un cucchiaio di stracciatella o ancora una spruzzata … Leggi tutto Risotto al sugo di pomodori datterini🍅

RISOTTO ZOLA, PISTACCHI e POMODORI SECCHI

Non il solito risotto, preparatevi a un gusto esplosivo, il dolce del gorgonzola, la croccantezza dei pistacchi unita alla sapidità dei pomodori secchi!!! Che altro dire... nulla aprite solo la bocca e gustatevi questa prelibatezza! Per la ricetta completa 👇 Ingredienti per 4 persone 320g di riso vialone nano o carnaroli Brodo vegetale 150g di … Leggi tutto RISOTTO ZOLA, PISTACCHI e POMODORI SECCHI

Risotto alla parmigiana, tips & tricks degli chef stellati

Ho scoperto che se dico "Risotto alla Parmigiana" 😃 la maggior parte della gente pensa al sugo di pomodoro e alle melanzane🤨. Niente di tutto questo!!!! ☝️ É il papá di ogni tipo di risotto essendo la base per poi aggiungere gli ingredienti preferiti: zucca, pomodoro, salsiccia, zafferano,... Si sa, nel risotto sta un po' … Leggi tutto Risotto alla parmigiana, tips & tricks degli chef stellati

RISOTTO con ZUCCA 🎃 , AMARETTI e BACON croccante 🥓

Questa ricetta nasce un po' per caso, ieri mattina dico al mio compagno che per cena avrei fatto risotto alla zucca, un classico di questa stagione, e lui mi dice "solo con la zucca? Perché non ci metti anche gli amaretti?" Perfetto, il ripieno dei tortelli in versione risotto!!!! Però mi sembrava mancasse qualcosa, la … Leggi tutto RISOTTO con ZUCCA 🎃 , AMARETTI e BACON croccante 🥓

Risotto monti e boschi (mirtilli e finferli)

Un accostamento appetitoso in equilibrio perfetto tra il leggero aspro dei mirtilli di bosco e la sapiditá Umami dei finferli. I mirtilli devono essere quelli piccoli, mentre i funghi finferli o porcini. Andranno bene anche surgelati, preventivamente scongelati e scolati. Ingredienti 200 gr di riso Carnaroli 100 gr di finferli 170 gr di mirtilli 1 … Leggi tutto Risotto monti e boschi (mirtilli e finferli)