Risotto al sugo di pomodori datterini🍅

Eccoci con un primo piatto che è un classico sulle tavole italiane. Può essere un semplice risotto con sugo di pomodoro ma si presta molto per essere arricchito anche con pomodorini confit e quenelle di ricotta fresca, come ho fatto io, oppure una spolverata di origano e un cucchiaio di stracciatella o ancora una spruzzata … Leggi tutto Risotto al sugo di pomodori datterini🍅

Torta di riso salata: verza, pancetta, emmenthal in una corona 👑 di riso!

Questa torta salata é uno spettacolo. Me ne sono innamorata perché ha una novitá: la base non é di sfoglia ma di riso! Io giá penso a tutte le volte in cui non avró a disposizione la sfoglia fresca ma potró servire lo stesso questo piatto ancora piú gustoso e fatto facilmente nella mia cucina. … Leggi tutto Torta di riso salata: verza, pancetta, emmenthal in una corona 👑 di riso!

Risotto alla parmigiana, tips & tricks degli chef stellati

Ho scoperto che se dico "Risotto alla Parmigiana" 😃 la maggior parte della gente pensa al sugo di pomodoro e alle melanzane🤨. Niente di tutto questo!!!! ☝️ É il papá di ogni tipo di risotto essendo la base per poi aggiungere gli ingredienti preferiti: zucca, pomodoro, salsiccia, zafferano,... Si sa, nel risotto sta un po' … Leggi tutto Risotto alla parmigiana, tips & tricks degli chef stellati

Riso 🍚 e latte🥛con castagne 🌰🌰🌰, la minestra.

Non si tratta di un dolce ma della minestra dei nostri nonni. A seconda delle abitudini e delle tradizioni si aggiunge un bicchiere di vino rosso oppure delle castagne lessate o ancora la polpa schiacciata della zucca cotta. Nella mia infanzia ho avuto la ricetta basica, riso e latte, spesso proprio in serate come questa, … Leggi tutto Riso 🍚 e latte🥛con castagne 🌰🌰🌰, la minestra.

RISOTTO con ZUCCA 🎃 , AMARETTI e BACON croccante 🥓

Questa ricetta nasce un po' per caso, ieri mattina dico al mio compagno che per cena avrei fatto risotto alla zucca, un classico di questa stagione, e lui mi dice "solo con la zucca? Perché non ci metti anche gli amaretti?" Perfetto, il ripieno dei tortelli in versione risotto!!!! Però mi sembrava mancasse qualcosa, la … Leggi tutto RISOTTO con ZUCCA 🎃 , AMARETTI e BACON croccante 🥓