L'entusiasmo non é leggerezza. "L'entusiasmo è per la vita ció che la fame é per il cibo".
Un nome una certezza Pasquale un po’ come il panettone a Natale! Originaria della Liguria e precisamente di Genova é ormai entrata nella tradizione italiana. Perfetta da mangiare a un picnic nella gita di Pasquetta! Se non la conoscete é una sorta di torta salata a strati composta da biete stufate, ricotta e uova e … Leggi tutto TORTA PASQUALINA 🐣
Fichi, fichi, fichi e ancora fichi.... avete notato che ci piacciono un sacco? Sono super versatili, ottimi nelle preparazioni dolci ma anche in quelle salate.... Un crostino con fichi e salame e sei in paradiso! Oggi però vi proponiamo una versione ripiena cotta al forno, per esaltare la dolcezza del frutto in contrasto con la … Leggi tutto FICHI ripieni di ricotta e miele
Le torte salate sono sempre un'ottimo salva cena o perfette per una cena tra amici, si possono preparare in anticipo e scaldare all'occorrenza, io le congelo anche così le ho sempre a portata di mano! In questo periodo le baby zucchine con il loro fiore sono tanto belle quanto buone, quindi perché non usarle per … Leggi tutto GALLETTE INTEGRALE DI ZUCCHINE
Quanto mi piace lo Strüdel! Appena arriva il freschino mi appropinquo in cucina per cucinarlo. Mi da tanta soddisfazione ed è una vera certezza. Potrei dirvi che é il mio confort food per eccellenza. Quando ho fretta lo preparo velocissimo con una bella sfoglia croccante e tanto ripieno con frutta di stagione come vi ho … Leggi tutto Strüdel con impasto di ricotta! 🍎 🍐
Ormai siamo a fine stagione, tra poco non ci saranno più, e io piangerò..... I fiori di zucca a casa mia sono un must. Oltre a produrne una quantità enorme dal mio orto, quando non li ho li vado pure a comparare!!!! Sono versatilissimi e perfetti per creare piatti dall'effetto WOW Oggi ve li propongo … Leggi tutto FIORI DI ZUCCA RIPIENI
Ma quanto è buona una ricotta fresca? L'ho sempre usata per preparazioni culinarie come ingrediente oppure condita semplicemente con lo zucchero o ancora spalmata sul pane con un cucchiaio di Nutella 😇. Ma cotta al forno speziata no! Già che c'ero l'ho sperimentata anche in veste dolce. Be' ho scoperto che in poco tempo e … Leggi tutto Ricottine al forno: dolci e salate, dalla semplicità genuina quasi imbarazzante!
Non solo nonne, ora anche i nonni hanno la loro torta. Al sapore di caffè esaltato dal cacao. Buona ma così buona! Bella ma così bella! Questa torta semifredda ci permette di non accendere il forno o stare troppo in cucina con lunghi procedimenti. Ci salverà Ferragosto, anche in vacanza! Parola d'ordine: eleganza. Il sapore … Leggi tutto Torta coppa del nonno ☕️senza cottura! Il semifreddo di Ferragosto!
Fichi, li ho visti li, belli, sodi, profumati e invitanti e non ho resistito, li ho ovviamente comprati!!!!!!! Oltre a mangiarli da soli, e vi assicuro che non mi fermerei mai, li uso spesso nelle preparazioni salate. A settembre il risotto con i fichi e pancetta é un mio classico, ma ora con questo caldo … Leggi tutto BRUSCHETTA CON RICOTTA FICHI E MIELE
Avete presente quando dovete prepara la cena in 5 minuti e non avete idee? Il caldo vi soffoca ma a gran voce vi chiedono una pasta? Ecco allora questa velocissima pasta con ricotta, capperi, olive, pomodori secchi e pomodorini. Mentre cuocete la pasta preparate il sugo che non necessita cottura! Un'idea furbissima e buonissima Ingredienti … Leggi tutto PASTA velocissima con RICOTTA POMODORI CAPPERI E OLIVE
Adoro la ricotta fresca e per dessert quando ero bambina spesso la mescolavo con lo zucchero. A volte la spalmavo sul pane con la nutella. Ancora oggi mi piace molto! Oggi ho provato questa ricetta che ho trovato in rete ed è un dolce al cucchiaio leggermente più elaborato di quello che mi preparavo da … Leggi tutto Crema alla ricotta con ciliegie 🍒
