Pasta fichi e peperoni, da questo momento aspetterete anche voi con ansia Settembre e i suoi frutti!

Attendo tutto l’anno per assaporare l’atto dolce di questo piatto semplicissimo e genuino. Pochi ingredienti e pochi passaggi faranno fare una figura strepitosa: tutti ti chiederanno la ricetta, scommettiamo? Bisogna assolutamente approfittare di questo frutti di stagione freschissimi, tra l’altro è un’annata super fortunata. Di solito sono io stessa a consigliare le varianti ma in … Leggi tutto Pasta fichi e peperoni, da questo momento aspetterete anche voi con ansia Settembre e i suoi frutti!

Pasta melanzane, mozzarella e basilico

Primo piatto gustoso e profumato. Approfittatene delle melanzane di stagione, meglio ancora se km 0. Potete evitare, se non piace, la nota piccante del peperoncino, o lo spicchio d’aglio nel soffritto ma spezzettate a mano abbondante basilico fresco! INGREDIENTI 320 gr di pasta lunga 4 melanzane 200 gr di mozzarella sgocciolata 1 mazzetto di basilico … Leggi tutto Pasta melanzane, mozzarella e basilico

Riso al forno versione estiva: con zucchine e fiori

Ricordate la mia ricetta del cuore? Il riso al forno classico con mozzarella e prosciutto della mia nonna link 👉🏻 Riso al forno... questa invece è la versione vegetariana con le zucchine e fiori. Ho preso ispirazione dal carinissimo blog di Contemporaneo food, un’altra ricetta del cuore dato che proviene dalla sua infanzia. Ho deciso … Leggi tutto Riso al forno versione estiva: con zucchine e fiori

Insalata di riso gamberi e salmone affumicato

Una fresca insalata di riso un po’ diversa ma tanto fresca e gustosa. Servono poche parole per presentarla come poco è il tempo per prepararla ed è ottica anche se volete giocare d’anticipo! Ho usato del riso basmati aggiungendo la curcuma in cottura ma può essere una buona alternativa anche riso venere o la qualità … Leggi tutto Insalata di riso gamberi e salmone affumicato

Pasta burrata, pancetta e pistacchi, un velocissimo piatto chic!

Questa è una bellissima ricetta della mia collega Cristina. È solita fare nuove scoperte culinarie, testarle e riportarle nelle chiacchiere da pausa caffè. “Vi ho raccontato del mio ultimo piatto?!”, no ma in tempo zero ha catturato la mia attenzione e sono pronta a memorizzare il procedimento con soli 3 curiosi ingredienti. C’è voluto un … Leggi tutto Pasta burrata, pancetta e pistacchi, un velocissimo piatto chic!

Pici toscani al sugo, fatti a mano 🖐 senza macchine 🚗

Torno al mio primo amore, la mia prima ricetta, il mio primo hobby e valvola di sfogo con la pasta fatta in casa ma interamente a mano. L’unico “sbattimento” è la pazienza ma diciamoci la verità: abbiamo un sacco di tempo ora quindi non lamentiamoci! Questi sono come spaghettoni fatti a mano. Proporzioni Dosi: ogni … Leggi tutto Pici toscani al sugo, fatti a mano 🖐 senza macchine 🚗

“Pizza Bolle” ad alta idratazione e digeribilità

‼️Questa non è una ricetta veloce da fare in 30 minuti ‼️ ‼️Non è una ricetta ad occhio e saltare qualche passaggio come scorciatoia‼️ ‼️Gli ingredienti sono importanti‼️ ‼️Pazienza perché può essere che non venga alla prima‼️Capito questo garantisco 💯 % sul risultato: soddisfazione assicurata! Per avere una bella teglia di pizza idratata, io la … Leggi tutto “Pizza Bolle” ad alta idratazione e digeribilità