Rustico integrale farcita di finocchi cipolle e olive

Ormai lo sapete, resto sempre affascinata da lievitati, meglio ancora se rustici e integrali, versatili da utilizzare a piacimento. Questa focaccia o torta salata ve la consiglio soprattutto per l’impasto. Io avevo dei finocchi e mi sono lanciata nel sperimentare la ricetta di https://cucina-naturale.it ma l’ho rifatta spesso con tante altre farce, sempre molto soddisfatta! … Leggi tutto Rustico integrale farcita di finocchi cipolle e olive

Fideuà 🇪🇸 vegetariana

La fideuà è un piatto tipico della cucina spagnola, in particolare valenziana. La preparazione e gli ingredienti sono gli stessi della Paella condividendo tutte le versioni varie ed eventuali. Solo che invece del riso useremo pasta come spaghettini fini o capelli d’angelo. Di diverso potrebbe essere l’aggiunta della tipica salsa alioli che però io oggi … Leggi tutto Fideuà 🇪🇸 vegetariana

Pasta fichi e peperoni, da questo momento aspetterete anche voi con ansia Settembre e i suoi frutti!

Attendo tutto l’anno per assaporare l’atto dolce di questo piatto semplicissimo e genuino. Pochi ingredienti e pochi passaggi faranno fare una figura strepitosa: tutti ti chiederanno la ricetta, scommettiamo? Bisogna assolutamente approfittare di questo frutti di stagione freschissimi, tra l’altro è un’annata super fortunata. Di solito sono io stessa a consigliare le varianti ma in … Leggi tutto Pasta fichi e peperoni, da questo momento aspetterete anche voi con ansia Settembre e i suoi frutti!

Pasta melanzane, mozzarella e basilico

Primo piatto gustoso e profumato. Approfittatene delle melanzane di stagione, meglio ancora se km 0. Potete evitare, se non piace, la nota piccante del peperoncino, o lo spicchio d’aglio nel soffritto ma spezzettate a mano abbondante basilico fresco! INGREDIENTI 320 gr di pasta lunga 4 melanzane 200 gr di mozzarella sgocciolata 1 mazzetto di basilico … Leggi tutto Pasta melanzane, mozzarella e basilico

Riso al forno versione estiva: con zucchine e fiori

Ricordate la mia ricetta del cuore? Il riso al forno classico con mozzarella e prosciutto della mia nonna link 👉🏻 Riso al forno... questa invece è la versione vegetariana con le zucchine e fiori. Ho preso ispirazione dal carinissimo blog di Contemporaneo food, un’altra ricetta del cuore dato che proviene dalla sua infanzia. Ho deciso … Leggi tutto Riso al forno versione estiva: con zucchine e fiori

Insalata di riso gamberi e salmone affumicato

Una fresca insalata di riso un po’ diversa ma tanto fresca e gustosa. Servono poche parole per presentarla come poco è il tempo per prepararla ed è ottica anche se volete giocare d’anticipo! Ho usato del riso basmati aggiungendo la curcuma in cottura ma può essere una buona alternativa anche riso venere o la qualità … Leggi tutto Insalata di riso gamberi e salmone affumicato

Pasta burrata, pancetta e pistacchi, un velocissimo piatto chic!

Questa è una bellissima ricetta della mia collega Cristina. È solita fare nuove scoperte culinarie, testarle e riportarle nelle chiacchiere da pausa caffè. “Vi ho raccontato del mio ultimo piatto?!”, no ma in tempo zero ha catturato la mia attenzione e sono pronta a memorizzare il procedimento con soli 3 curiosi ingredienti. C’è voluto un … Leggi tutto Pasta burrata, pancetta e pistacchi, un velocissimo piatto chic!