KARE RAISU ovvero il CURRY GIAPPONESE 🇯🇵

Eh si avete sentito bene, curry giapponese, ebbene sì non é una esclusivamente indiana, bensì una tradizione del sol levante. 🇯🇵 Pare che il famoso mix di spezie sia approdato in Giappone alla fine dell’Ottocento in seguito alla Restaurazione Meiji, attraverso gli scambi commerciali con gli inglesi (che a loro volta lo avevano “adottato” dall’India, allora colonia inglese). Quindi … Leggi tutto KARE RAISU ovvero il CURRY GIAPPONESE 🇯🇵

Uova al purgatorio o semplicemente uova e pomodoro

A Napoli le chiamano Uova al purgatorio perché a qualcuno questo piatto ricordava le anime nelle fiamme mentre a casa mia si sono sempre chiamate solo Uova e pomodoro. Una preparazione che da me si faceva ogni volta che mamma preparava o aveva a disposizione un buon sugo fresco. Oggi aggiungo anche un po' di … Leggi tutto Uova al purgatorio o semplicemente uova e pomodoro

Sugo all’ortolana per amanti dell’orto e non!

Ormai abbiamo imparato che humus e pesto si possono fare con tutta la verdura, abbiamo imparato anche a preparare la giardiniera. Un altro modo gustosissimo per quando abbiamo verdura e ortaggi in esubero evitando sprechi (soprattutto se hai il pallino dell'orto in città come noi), un altro consiglio è il sugo all'ortolana. Ottima per condire … Leggi tutto Sugo all’ortolana per amanti dell’orto e non!

Giovedì gnocchi… ai 4 formaggi 🧀

Ci stiamo preparando perché partiamo per Londra e chissà se torneremo con qualche ricettina da sperimentare a casa! Nel frattempo, stemperiamo la tensione (a noi Londra piace tanto tanto tanto) e l'agitazione di dover lasciare i nostri monelli a casa, preparando ottimi gnocchi fatti rigorosamente in casa e conditi con una salsa ai 4 formaggi … Leggi tutto Giovedì gnocchi… ai 4 formaggi 🧀

Buddha Bowl invernale: insalata tiepida di quinta, zucca e feta!

Perché aspettare l'estate per una Buddha Bowl colorata!? Ok immagino le facce di chi non conosce cosa sia una Buddha Bowl: non sono altro che ciotole rotonde come la pancia di Buddha appunto, ma piene di ingredienti bilanciati e salutari. Un piatto unico macrobiotico che da un po' va molto di moda nel web. "Aaahhh, … Leggi tutto Buddha Bowl invernale: insalata tiepida di quinta, zucca e feta!