L'entusiasmo non é leggerezza. "L'entusiasmo è per la vita ció che la fame é per il cibo".
A Napoli le chiamano Uova al purgatorio perché a qualcuno questo piatto ricordava le anime nelle fiamme mentre a casa mia si sono sempre chiamate solo Uova e pomodoro. Una preparazione che da me si faceva ogni volta che mamma preparava o aveva a disposizione un buon sugo fresco. Oggi aggiungo anche un po' di … Leggi tutto Uova al purgatorio o semplicemente uova e pomodoro
Ormai abbiamo imparato che humus e pesto si possono fare con tutta la verdura, abbiamo imparato anche a preparare la giardiniera. Un altro modo gustosissimo per quando abbiamo verdura e ortaggi in esubero evitando sprechi (soprattutto se hai il pallino dell'orto in città come noi), un altro consiglio è il sugo all'ortolana. Ottima per condire … Leggi tutto Sugo all’ortolana per amanti dell’orto e non!
Oggi zero idee per pranzo: Che fare strizzando l'occhio anche ai gusti del mio bimbo, assicurandomi di non doverlo rincorrere con la forchetta? 🤨 Una insalatona ricca e fresca. Mi è venuta in mente quindi questa che non è una insalata di pollo, avendo usato il tacchino, ma nemmeno una panzanella perché ho gli straccetti … Leggi tutto Panzanella carnivora
Ci stiamo preparando perché partiamo per Londra e chissà se torneremo con qualche ricettina da sperimentare a casa! Nel frattempo, stemperiamo la tensione (a noi Londra piace tanto tanto tanto) e l'agitazione di dover lasciare i nostri monelli a casa, preparando ottimi gnocchi fatti rigorosamente in casa e conditi con una salsa ai 4 formaggi … Leggi tutto Giovedì gnocchi… ai 4 formaggi 🧀
Perché aspettare l'estate per una Buddha Bowl colorata!? Ok immagino le facce di chi non conosce cosa sia una Buddha Bowl: non sono altro che ciotole rotonde come la pancia di Buddha appunto, ma piene di ingredienti bilanciati e salutari. Un piatto unico macrobiotico che da un po' va molto di moda nel web. "Aaahhh, … Leggi tutto Buddha Bowl invernale: insalata tiepida di quinta, zucca e feta!
Un risotto ricco, profumato e pieno di sapori di stagione ben bilanciati tra loro: la cremositá della zucca, i carciofi che ne equilibriano la dolcezza e la croccantezza dello speck. Se vuoi portare in tavola un primo piatto dal successo assicurato, ecco la ricetta! Mia mamma, la regina 👸🏼 dei risotti, cuoce tutte le verdure … Leggi tutto Risotto zucca, carciofi e speck
Si lo so, lo so, i pizzoccheri non si condiscono cosí! Ma ti capita mai di avanzare un po' di pasta di grano saraceno dopo aver cucinato i tradizionali pizzoccheri? Oppure di avere a cena qualcuno che non ama il sapore caratteristico e deciso della versione classica? Ecco un'ottima alternativa con fonduta, radicchio e nocciole! … Leggi tutto Pizzoccheri fontina, radicchio e nocciole
