SFINCIONE PALERMITANO, ovvero la pizza siciliana

Lo sfincione non é altro che una pizza in teglia tipica del palermitano, diversa dalla versione classica, perché il condimento viene cotto prima è messo sulla pizza prima di infornare. Tipico lievitato che si compra nelle rosticcerie, lo trovate in svariate varianti, io ho fatto quella classica che mi fa letteralmente impazzire! Viene condita con … Leggi tutto SFINCIONE PALERMITANO, ovvero la pizza siciliana

Rianata trapanese: pizza al pomodoro 🍅 e origano 🌿 !

Ma quante ne sanno a Trapani?! La rianata mi piace molto perché è un ottimo impasto veloce e informale che rende gustoso ogni tipo di condimento. In questo periodo iniziano ad arrivare i pomodori e preferito usarli freschi rispetto alle conserve. Che si faccia il sugo o saltati qualche minuto in padella, preferisco il fresco! … Leggi tutto Rianata trapanese: pizza al pomodoro 🍅 e origano 🌿 !

BISCOTTI SALATI con pomodori secchi, pistacchi e speck

E chi l'ha detto che i biscotti devono essere per forza dolci? Questi sono golosi, facili da fare e si mangiano in solo boccone Hanno un profumo meraviglioso e vi faranno fare un figurone presentandoli come antipasto fingerfood o come accompagnamento ad un aperitivo! Allora mani in pasta e in 5 minuti avrete questi meravigliosi … Leggi tutto BISCOTTI SALATI con pomodori secchi, pistacchi e speck

Spaghetti ai pomodori confit e burrata 🍝

Questi giorni sono un po' malinconici e umidi. Mi serviva un piatto che mi riportasse nella comfort zone. Infatti, durante le nostre chiaccherate questa settimana abbiamo spesso esordito con: ho bisogno di un buon piatto di pasta! Ma niente di particolarmente strano, semplicemente un bel piatto colorato che coccoli anche emotivamente. Be' niente di meglio … Leggi tutto Spaghetti ai pomodori confit e burrata 🍝