L'entusiasmo non é leggerezza. "L'entusiasmo è per la vita ció che la fame é per il cibo".
Avevo in casa a del pane raffermo, rimasuglio di un filone usato per fare le bruschette, due melanzane che nella vaschetta frigor mi guardavano supplicando di essere cucinate..... é stato allora che mi é venuto in mente che qualche anno fa avevo fatto degli hamburger di melanzane fatti con il pane raffermo....facili veloci e svuota … Leggi tutto HAMBURGER DI MELANZANE
Qualche anno fa in un mio viaggio siciliano mi sono imbattuta in un piatto spettacolare, non lo avevo mai mangiato così, trattasi della caponata di pesce spada. Ero abituata a quella classica di verdure e provare la versione con il pesce mi aveva incuriosita parecchio. Risultato..... beh che velo dico a fare!!! Oggi ve la … Leggi tutto CAPONATA di TONNO a modo mio
Avevo nel frigorifero due belle melanzane striate, mi viene l'illuminazione è deciso di farle ripiene. Mi accorgo però che non ho carne...... delusione!!!!! Scartabello e trovo carote e zucchine, qualche pomodorino e delle mozzarelline. Perché quindi non farle in versione vegetariana? Presto fatto!!!! Ingredienti 2 melanzane striate o viola 2 carote 2 zucchine Una cipolla … Leggi tutto MELANZANE RIPIENE
Sembra una parmigiana ma non lo è..... non c'è fritto non c'è inganno! Una versione più leggera ma altrettanto gustosa, più adatta a questo periodo estivo. In famiglia sono andate a ruba sia calde appena sfornate che a temperatura ambiente, servite come antipasto o come piatto unico!!! Pronte per questa nuova ricetta!!!!! Ingredienti per 4/5 … Leggi tutto TORRETTE DI MELANZANE
Le polpette si sa piacciono a tutti A me poi fanno impazzire Sono golose e si mangiano in un boccone, sono come le ciliegie, una tira l'altra!!!!! Poi visto che sono anche fatte con le melanzane fanno anche bene! Potete usare anche le zucchine o i peperoni, insomma via libera alla fantasia. Io le ho … Leggi tutto POLPETTINE morbide di MELANZANE
Feste finite. É ora di rimetterci in riga. Più o meno dai. Comunque se avete voglia di un piatto gustoso ma attento alle calorie e all'apporto di proteine animali godetevi questo piatto unico di LEGUMOTTO con verdure miste saltate in padella. Gli ingredienti potete variarli in base ai vostri gusti e a quello che avete … Leggi tutto LEGUMOTTO tiepido con VERDURE MISTE
Premetto che amo le melanzane in tutte le salse, alla griglia, fritte, in caponata, sott'olio..... insomma le mangerei tutti i giorni! Però a volte mi capita di avanzarne un po' quando le faccio alla griglia così mi sono inventata questi semplici e gustosi involtini. Potete farcirli con i vostri ingredienti preferiti, non sbaglierete mai!!!!! Ingredienti … Leggi tutto Involtini di melanzane
