L'entusiasmo non é leggerezza. "L'entusiasmo è per la vita ció che la fame é per il cibo".
Un profumo pazzesco e un sapore rustico ma gustoso caratterizzano questo piatto. Si tratta di una ricetta della tradizione napoletana alla quale ho fatto alcune variazioni di mio gusto tipo: lo speck al posto della pancetta, il timo invece del basilico, le mezze penne rigate e non pasta mista corta, etc.... Ok non è la … Leggi tutto Pasta, patate e provola a modo mio
È curioso sapere come vengono preparati alcuni cibi che riconosciamo a colpo d'occhio grazie alle strategie di marketing. Spesso sono fattibilissime anche a casa. Alla domanda: "perché se sono così buone giá pronte?!"; rispondo: "se impariamo credere nelle nostre potenzialità ci guadagniamo decisamente in genuinità, gusto e nel portafoglio!" Ecco come sono fatte le spinacine. … Leggi tutto Come si fanno le spinacine?
Ho provato questa ricetta anni orsono perché il mio compagno ha un amico vegano e quando lo invita a cena mi devo sempre ingegnare per creare un menu ad hoc !!!! Antipasti e primi sono semplici da creare ma i dolci sono una vera sfida. Niente uova, né burro..... quindi scartabellando nel web ho trovato … Leggi tutto MOUSSE AL CIOCCOLATO VEGANE
Era da un po' di tempo che pensavo a questa ricetta, a quanta voglia avevo di farmi un bel pan brioche da mangiare a colazione, abbinato alle mie marmellate preferite o a una golosa nutella. Il pan brioche é un lievitato a metà tra il pane in bauletto e le brioche appunto, dal sapore dolce … Leggi tutto PAN BRIOCHE 🍞🥐
Come non pensare immediatamente alla Liguria? Questa torta salata bassissima é tipica ligure ma anche diffusissima in Toscana e in basso Piemonte. Fatta di farina di ceci , acqua e olio extravergine di oliva é semplicissima da fare e versatilissima in cucina. Io ve la propongo in due versione, semplice e con le cipolle! Ditemi … Leggi tutto FARINATA di CECI
Ci avete mai pensato? Grazie alla rivista Ci piace cucinare ho provato a fare questa versione dei famosi gnocchetti tirolesi. In realtà li potete fare in diversi modi, agli spinaci, di grano saraceno, di barbabietola e ora anche alla zucca. Con un sapore delicatissimo potrete mangiarli al burro e salvia o aggiungendo il formaggio che … Leggi tutto SPATZLE di ZUCCA
Mamma mia solo pronunciare il nome mi viene l'acquolina in bocca! Li mangerei tutto l'anno peccato che siano un prodotto solo stagionale. Questa semplicissima ricetta la potete usare per mille usi, come condire le tagliatelle, come contorno a un buon piatto di carne, come ripieno per una rotolo..... Io li preferisco con la pasta fresca … Leggi tutto FUNGHI PORCINI TRIFOLATI 🍄🍁
