Una grande ricetta come il mio adorato Maestro della panificazione. Rustica, saporita, versatile, una ricetta che difficilmente abbandonerai una volta testata. Si tratta di una frolla all’olio e vino, senza burro quindi, senza lievito e ore di lievitazione. Farcitela come volete ma l’abbinamento alla pugliese è, come si dice, la morte sua! Ingredienti 1 kg … Leggi tutto Frolla al vino farcita con cipolle e tonno. Ricetta di Gabriele Bonci
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NASCONDINI la copia perfetta di quelli originali!
Chi di noi non ha mai provato almeno una volta nella vita i famosi nascondini, biscotti di frolla che nascondono al loro interno un ripieno cioccolatoso. Il procedimento in se é molto semplice perché si tratta di creare due folle, una classica e una al cacao con aggiunta di pezzetti di cioccolato. Vedrete che il … Leggi tutto NASCONDINI la copia perfetta di quelli originali!
Teglia di polenta, salsiccia e cime di rapa
In una bella domenica ci sta un piatto sfizioso come questo. Servilo come antipasto o contorno. L’abbinamento che ho preferito è proprio quello che sto proponendo con salsiccia, cine di rapa e formaggio fuso ma largo spazio alla fantasia! Basta aprire il frigo perché le idee arrivino! INGREDIENTI PER 1 teglia 250 gr di farina … Leggi tutto Teglia di polenta, salsiccia e cime di rapa
FOCACCIA di HALLOWEEN alla zucca e rosmarino
Diciamocela tutta ormai il nostro amato HALLOWEEN é entrato prepotentemente nelle nostre abitudini. Io la trovo una festa molto divertente, un momento in cui si può sfuggire alla quotidianità, far festa con grandi e piccini e inventarsi ricette nuove. Il simbolo principe di questa festa é sicuramente la zucca. Perfetta per ogni tipo di ricetta, … Leggi tutto FOCACCIA di HALLOWEEN alla zucca e rosmarino
Fideuà 🇪🇸 vegetariana
La fideuà è un piatto tipico della cucina spagnola, in particolare valenziana. La preparazione e gli ingredienti sono gli stessi della Paella condividendo tutte le versioni varie ed eventuali. Solo che invece del riso useremo pasta come spaghettini fini o capelli d’angelo. Di diverso potrebbe essere l’aggiunta della tipica salsa alioli che però io oggi … Leggi tutto Fideuà 🇪🇸 vegetariana
TATIN DI ZUCCA 🎃
Si avvicina HALLOWEEN, una festa che non ci appartiene ma che alla fine é entrata nelle nostre abitudini e a dire il vero la festeggio molto volentieri.....sarà perché la trovo divertente e perché alla fine fa piacere a grandi e piccini. Un'occasione per travestirsi e divertirsi in cucina. Il simbolo culinario di tutto ciò é … Leggi tutto TATIN DI ZUCCA 🎃
Nascondini ai fichi d’India
Biscottini uno tira l’altro, integrali, friabili e con un cuore di composto ai fichi d’India, assolutamente da provare! Adoro i fichi d’India, sono ricchissimi di vitamine tra l’altro. Da un po’ di tempo volevo sperimentarli in un dolce e la prima volta ha superato le mie aspettative! Ho usato farina integrale e zucchero di canna … Leggi tutto Nascondini ai fichi d’India
MUFFIN AL VAPORE ovvero i muffin giapponesi
Spopolano sul web e ovviamente come non potevamo provarli? All’inizio ero molto scettica, consistenza e sapore erano le mie principali preoccupazioni, invece il risultato mi ha davvero sorpreso. Sono sofficissimi, buonissimi e leggerissimi. La cottura al vapore li rende spettacolari, come delle nuvole di impasto!! Io ho usato il cacao amaro e il the matcha … Leggi tutto MUFFIN AL VAPORE ovvero i muffin giapponesi
Profumata, soffice, integrale e senza burro: la nostra Torta Ananas 🍍 e Cocco 🥥
Questa è una torta estremamente semplice da preparare ma anche gustosa, fresca e saporita. Se mi chiedete una variante potrei suggerire un pizzico di cannella e sarà ottima sia per dessert sia per una bella merenda. Accendete il forno, nel frattempo, vi spiego come prepararla... INGREDIENTI 3 uova intere 120 gr di zucchero di canna … Leggi tutto Profumata, soffice, integrale e senza burro: la nostra Torta Ananas 🍍 e Cocco 🥥
Focaccia con l’uva americana
Chiamatela uva fragola, uva americana, uva nera, insomma chiamatela come vi pare ma tutti adoriamo questa varietà dolcissima e con gli acini piuttosto piccoli. Perfetta da mangiare da sola si presta anche molto bene a marmellate e torte. Io però il modo migliore che ho per assaporala al meglio é sulla focaccia. Una ricetta di … Leggi tutto Focaccia con l’uva americana
