Tortini di ricotta e cannella con miele e nocciole

Ci avete chiesto un'idea per sfruttare gli albumi che avanzano in alcune preparazioni, al posto delle solite meringhe. Questa é una soluzione speciale: una mini bavarese di ricotta e cannella con miele e nocciole. Si tratta di uno dei miei dolci preferiti in questo periodo. Ho fatto una ricerca tra le ricette di mamma che … Leggi tutto Tortini di ricotta e cannella con miele e nocciole

Dolce al cucchiaio sorprendente: mascarpone e cachi!

Avrei potuto chiamarlo Tiramisú ma rispetto e adoro talmente tanto il classico che, senza uova, caffé e pavesini o savoiardi... Tiramisú non lo é! Per ideare questo dolce ho chiesto supporto ad un amante del frutto 🔝 dell'autunno: mio fratello! Devo dire che il consiglio di abbinare cacao amaro e amaretti per bilanciare i sapori … Leggi tutto Dolce al cucchiaio sorprendente: mascarpone e cachi!