L'entusiasmo non é leggerezza. "L'entusiasmo è per la vita ció che la fame é per il cibo".
Assomigliano a dei gnocchi ma sono un piatto toscano preparato con solo il ripieno dei ravioli, quindi, senza pasta: gli gnudi! La tradizione li vuole agli spinaci e ricotta conditi con burro e salvia. Per l'occasione, da vera golosa, ho preparato anche gli gnudi alla zucca, cosí ho ottenuto il mio bis preferito!🤙Li ho abbinati … Leggi tutto Gnudi bigusto: ricotta e spinaci + ricotta e zucca, tradizione e novitá
Lasagnetta bianca con ingredienti cosí semplici che ti stupirá. Per questa ricetta mi sono lasciata ispirare da Feel Cook ma ho modificato le quantitá (in abbondanza 😋) e usato crostini saporiti! INGREDIENTI per 4 persone Sfoglie di lasagne 2 ceppi di scarola 40 gr di capperi sotto sale 6 filetti di acciughe 80 gr di … Leggi tutto Lasagne di scarola e bufala
Queste zucchine farcite hanno come base una ricetta di mia mamma. Lei peró usa la ricotta. La farcitura resta morbida ma io la volevo cremosa e per questo ho scelto il mio alleato sia per il dolce che per il salato, il Philadelphia. Con l'avanzo del ripieno la mamma aggiunge una patata lessa schiacciata e … Leggi tutto Zucchine con ripieno cremoso al tonno
Un piatto adatto anche agli intolleranti al glutine e a chi non ha voglia di stare tra i fornelli: salmone in crosta di quinoa, gustoso e super veloce! Il filetto resterá morbido e si scioglierá in bocca, mentre la panatura di quinoa formerá una crosticina croccante niente male. Ecco cosa serve e come prepararlo ... … Leggi tutto Meraviglioso salmone in crosta di quinoa!
I pomodori confit sono ottimi come antipasto su una bruschetta o contorno per un arrosto ma anche farcitura di un panino o condimento della pasta. Insomma, molto versatili e saporiti: "confit" significa "conservato" e questa cottura (si possono fare al forno, come vi spiegheremo tra poco, o in padella) mantiene intatto il sapore, tant'é che … Leggi tutto Pomodorini confit 🍅
I cantucci salati al gorgonzola e pistacchi sono uno sfiziosissimo fingerfood o aperitivo da accompagnare ad una mousse, per esempio, di mortadella (basta frullare un formaggio spalmabile con la mortadella, appunto, e un goccio di olio)! Velocissimi, da mangiare freddi ma il giorno dopo sono ancora piú buoni! INGREDIENTI circa 20 cantucci 130 gr di … Leggi tutto Cantucci salati di gorgonzola e pistacchi
