Questo è un classico piatto unico, semplice ricetta di casa da abbinare con due fette di pane casereccio. La ricetta originale prevede coste e uova, ma potete variare con ingredienti a piacere: io ad esempio aggiungi peperoncino e grattugio del gruviera per conferire maggiore carattere alla ricetta! La bieta da coste ha numerose varianti: dalla … Leggi tutto Coste e uova con varianti!
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Filante Parmigiana con coste di bieta
Versione leggera della classica ma sempre buona parmigiana. Pensata per sfruttare la grande produzione di bieta dell’orto ma è adattabile a qualsiasi altro ortaggio o verdura. Parola d’ordine: filante! Unica raccomandazione: la mozzarella è meglio se asciutto quindi usiamo quella per la pizza. Anche le biete andranno lavate bene dalla loro terra e scolate alla … Leggi tutto Filante Parmigiana con coste di bieta
Pasta pasticciata al forno con coste, scamorza e speck
3, 2, 1 e il pranzo del weekend é servito! Cosa c'é di meglio della pasta al forno?! Oggi in una versione un po' inedita ma molto golosa! INGREDIENTI per 4 persone 400 gr di pasta corta 400 gr di coste o bietole 100 gr di scamorza 160 gr di speck a dadini 2 mozzarelle … Leggi tutto Pasta pasticciata al forno con coste, scamorza e speck
