Farinata, cecina, fainé, torta di ceci, la ricetta originale per farla in casa!

Una specialitá che la troviamo anche in altre parti d’Italia con nomi diversi: a Genova è la farinata, a Lucca la cecina, fainé a Sassari, torta di ceci a Livorno,... Piace sempre ed è davvero semplicissima da preparare. Soprattutto, i ceci non contengono glutine e in questa ricetta non aggiungiamo altro fhe farina di ceci, … Leggi tutto Farinata, cecina, fainé, torta di ceci, la ricetta originale per farla in casa!

HUMMUS DI CAVOLINI DI BRUXELLES E CAVOLFIORE

Hummus.... li adoro, in tutte le versioni possibili, sperimento gusti e consistenze non mi delude mai! L’humus tipico della tradizione mediorientale altro non é che una crema di ceci frullata con salsa tahina (pasta di sesamo) olio sale e spezie...aglio a piacere, una fresca idea per accompagnare ogni momento Basta avere a casa dei ceci … Leggi tutto HUMMUS DI CAVOLINI DI BRUXELLES E CAVOLFIORE

Zuppa anti freddo: farro, zucca, ceci e spezie. Light, super saporita e profumata.

Ecco, un tipico confort food per amanti delle "serate copertina": la zuppa! Questa volta l'ho preparata con fatto, ceci, zucca e tante spezie fresche, di quelle che ti esplodono le papille gustative e che fanno bene: dallo zenzero alla curcuma col pepe, senza dimenticare il famoso filo d'olio esclusivamente extravergine d'oliva! L'aggiunta degli ingredienti e … Leggi tutto Zuppa anti freddo: farro, zucca, ceci e spezie. Light, super saporita e profumata.

Focaccia di farina di ceci pronta in 40 minuti!

Ho comprato la farina di ceci senza avere uno scopo preciso. Mentre ero in cerca di ispirazione ho trovato questa bella ricetta di Prodotti tipici toscani che mi ha conquistata, quindi, ve la ripropongo. Soprattutto, perché è gustosa 😋, semplice e veloce (col lievito istantaneo non abbiamo bisogno di tempi di attesa per la lievitazione), … Leggi tutto Focaccia di farina di ceci pronta in 40 minuti!

Vellutata di ceci e gamberi per serate confortevoli

Con l'arrivo delle temperature piú fresche tornano le vellutate. Se sono saporite ancora meglio. Questo é un must per noi: vellutata di ceci con gamberi e, per chi vuole, anche cubetti di speck. Buonissima e, seguendo le nostre indicazioni, anche velocissima! INGREDIENTI per 4 persone 600 gr di ceci biologici giá cotti 12 gamberi freschi … Leggi tutto Vellutata di ceci e gamberi per serate confortevoli