SPITINI PALERMITANI ovvero involtini di manzo ripieni

Amo follemente la cucina siciliana, combina sapori semplici e definiti per creare piatti fantastici da ingredienti semplici. Ho mangiato questa ricetta anni fa in un agriturismo vicino a San Vito lo capo. Si tratta semplicemente di fettine sottili di manzo ripiene di pangrattato, pomodoro, cipolla, pinoli e a chi piace anche uvetta sultanina. Avvolti come … Leggi tutto SPITINI PALERMITANI ovvero involtini di manzo ripieni

SFINCIONE PALERMITANO, ovvero la pizza siciliana

Lo sfincione non é altro che una pizza in teglia tipica del palermitano, diversa dalla versione classica, perché il condimento viene cotto prima è messo sulla pizza prima di infornare. Tipico lievitato che si compra nelle rosticcerie, lo trovate in svariate varianti, io ho fatto quella classica che mi fa letteralmente impazzire! Viene condita con … Leggi tutto SFINCIONE PALERMITANO, ovvero la pizza siciliana