L'entusiasmo non é leggerezza. "L'entusiasmo è per la vita ció che la fame é per il cibo".
É da un po’ di tempo che sui social girano queste bellissime foto di focacce mille bolle, super lievitate, supersoffici, dove affondare le dita per creare le anse, super belle e leggere. Ho sempre pensato che fossero impossibili da fare invece mi sbagliavo. Di ricette se ne trovano molte, alcune molto elaborate e con due … Leggi tutto FOCACCIA MILLE BOLLE con polvere di patate viola
O li odi o li ami, gli asparagi non sono una verdura facile, dal gusto l’articolare e dalle proprietà diuretiche fenomenali! Io li trovo meravigliosi, sono talmente bello da vedere che a volte mi spiace anche mangiarli! Scherzi a parte solitamente sono perfetti per fare un risotto o per accompagnare due uova al tegamino! Oggi … Leggi tutto QUICHE con ASPARAGI e EMMENTALER
Finite queste festività ci ritroveremo con una marea di cioccolato delle uova da smaltire.... a parte mangiarmelo così come se non ci fosse un domani , una bella torta é sicuramente un'ottima un'idea! L'angelica é una torta lievitata, due salsicciotti farciti arrotolati uno sopra l'altro, dalla forma di una ciambella. Si mantiene per parecchi giorni … Leggi tutto ANGELICA al doppio cioccolato
Un nome una certezza Pasquale un po’ come il panettone a Natale! Originaria della Liguria e precisamente di Genova é ormai entrata nella tradizione italiana. Perfetta da mangiare a un picnic nella gita di Pasquetta! Se non la conoscete é una sorta di torta salata a strati composta da biete stufate, ricotta e uova e … Leggi tutto TORTA PASQUALINA 🐣
Una specialitá che la troviamo anche in altre parti d’Italia con nomi diversi: a Genova è la farinata, a Lucca la cecina, fainé a Sassari, torta di ceci a Livorno,... Piace sempre ed è davvero semplicissima da preparare. Soprattutto, i ceci non contengono glutine e in questa ricetta non aggiungiamo altro fhe farina di ceci, … Leggi tutto Farinata, cecina, fainé, torta di ceci, la ricetta originale per farla in casa!
Il castagnaccio é un dolce tipico della tradizione toscana, preparato con farina di castagne e frutta secca, non contiene e zucchero e nemmeno lievito per cui assomiglia più a un panforte che a un dolce classico. Di origini contadine se ne trovano tracce anche in Piemonte e Lombardia.... e risale agli inizi del 500, insomma … Leggi tutto CASTAGNACCIO toscano
Volete un'idea pazzesca, buona e bella per un centrotavola natalizio completamente edibile? Una bella angelica con pistacchi e noci é quello che ci vuole! Una pasta della pizza stessa e farcita con pesto di pistacchio e noci, arrotolata, tagliata al centro e poi arrotolata su se stessa a formate una corona. Perfetta per posizionarci al … Leggi tutto ANGELICA salata con pesto di PISTACCHI
Adoro letteralmente il cavolo e tutti i suoi affini. Ma il mio preferito in assoluto rimane quello rosso. Per prima cosa per il suo stupendo colore e poi perché amo il sapore leggermente dolciastro e la consistenza carnosa e decisa. Si presta ad un sacco di preparazioni, e poi con il suo succo si possono … Leggi tutto CAVOLO ROSSO IN AGRODOLCE
Diciamocela tutta ormai il nostro amato HALLOWEEN é entrato prepotentemente nelle nostre abitudini. Io la trovo una festa molto divertente, un momento in cui si può sfuggire alla quotidianità, far festa con grandi e piccini e inventarsi ricette nuove. Il simbolo principe di questa festa é sicuramente la zucca. Perfetta per ogni tipo di ricetta, … Leggi tutto FOCACCIA di HALLOWEEN alla zucca e rosmarino
Spopolano sul web e ovviamente come non potevamo provarli? All’inizio ero molto scettica, consistenza e sapore erano le mie principali preoccupazioni, invece il risultato mi ha davvero sorpreso. Sono sofficissimi, buonissimi e leggerissimi. La cottura al vapore li rende spettacolari, come delle nuvole di impasto!! Io ho usato il cacao amaro e il the matcha … Leggi tutto MUFFIN AL VAPORE ovvero i muffin giapponesi
