Focaccia di farina di ceci pronta in 40 minuti!

Ho comprato la farina di ceci senza avere uno scopo preciso. Mentre ero in cerca di ispirazione ho trovato questa bella ricetta di Prodotti tipici toscani che mi ha conquistata, quindi, ve la ripropongo. Soprattutto, perché è gustosa 😋, semplice e veloce (col lievito istantaneo non abbiamo bisogno di tempi di attesa per la lievitazione), … Leggi tutto Focaccia di farina di ceci pronta in 40 minuti!

Focaccia ligure alle cipolle

La ricetta é quella basica della Focaccia ligure originale 👇 https://lipstickoncoffeecup.blog/2018/09/07/la-focaccia-ligure-la-fugassa-da-tuffare-nel-caffellatte/ preparata per l’inzuppo nel caffellatte come vuole la tradizione. Giá che c’ero ho sacrificato una parte dell’impasto per farcirla come piace a noi: alle cipolle! Strano per me che sono intollerante e un bambino con i dentini da latte, eppure… abbiamo divorato anche questa … Leggi tutto Focaccia ligure alle cipolle

La Focaccia ligure, la Fügassa, da tuffare nel… caffellatte!

Si fa presto a dire “Focaccia” in Liguria 😏 quando ne esistono ben 6 versioni, tutte tradizionali e davvero gustose 😲: Farinata (con farina di ceci), Focaccia di Recco (ripiena di crescenza), Focaccia dolce sarzanese (piú simila a una torta o un pane lievitato dalla forma tonda), Focaccia verde di Dolceacqua (contiene zucchine, biete, cipolle, … Leggi tutto La Focaccia ligure, la Fügassa, da tuffare nel… caffellatte!

Farinata, cecina, fainé, torta di ceci, la ricetta originale per farla in casa!

Una specialitá che la troviamo anche in altre parti d’Italia con nomi diversi: a Genova è la farinata, a Lucca la cecina, fainé a Sassari, torta di ceci a Livorno,… Piace sempre ed è davvero semplicissima da preparare. Soprattutto, i ceci non contengono glutine e in questa ricetta non aggiungiamo altro fhe farina di ceci, … Leggi tutto Farinata, cecina, fainé, torta di ceci, la ricetta originale per farla in casa!

Rustico integrale farcita di finocchi cipolle e olive

Ormai lo sapete, resto sempre affascinata da lievitati, meglio ancora se rustici e integrali, versatili da utilizzare a piacimento. Questa focaccia o torta salata ve la consiglio soprattutto per l’impasto. Io avevo dei finocchi e mi sono lanciata nel sperimentare la ricetta di https://cucina-naturale.it ma l’ho rifatta spesso con tante altre farce, sempre molto soddisfatta! … Leggi tutto Rustico integrale farcita di finocchi cipolle e olive

Focaccine morbide di yogurt greco e noci

Focaccia, focaccine, quadretti di focaccia… mettetela come volete ma è sempre buona. Sta volta la ricetta base è di Marco Bianchi e l’ho gustata ovunque: come merenda, come antipasto, al posto del pane a cena e infine farcita nel mio lunch box! Questa versione mi è davvero piaciuta, la trovo golosissima ma se vi piace … Leggi tutto Focaccine morbide di yogurt greco e noci

Calzone senza impasto in padella: idea veloce per un pranzo al sacco!

Quando leggete “senza impasto” significa che non dobbiamo attende ore di lievitazione. Il che ha i suoi vantaggi a volte perché se hai una cena da preparare o un picnic da organizzare con poco anticipo… Tac! Le dimensioni possono essere di una teglia da 28 cm oppure più piccoli tipo bocconcini per antipasto! In più … Leggi tutto Calzone senza impasto in padella: idea veloce per un pranzo al sacco!