TARTE TATIN 🍎🍏

Dolce simbolo della pasticceria francese la Tarte Tatin é una torta che piace veramente a tutti, nata da un errore di pasticceria ora é un must ormai in tutto il mondo. Con il tempo ho provato diverse ricette ma questa che vi propongo vi verrà sicuramente benissimo. Ingredienti 150 g di zucchero 50 g di … Leggi tutto TARTE TATIN 🍎🍏

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Cantucci salati di gorgonzola e pistacchi

I cantucci salati al gorgonzola e pistacchi sono uno sfiziosissimo fingerfood o aperitivo da accompagnare ad una mousse, per esempio, di mortadella (basta frullare un formaggio spalmabile con la mortadella, appunto, e un goccio di olio)! Velocissimi, da mangiare freddi ma il giorno dopo sono ancora piú buoni! INGREDIENTI circa 20 cantucci 130 gr di … Leggi tutto Cantucci salati di gorgonzola e pistacchi

Riso 🍚 e latte🥛con castagne 🌰🌰🌰, la minestra.

Non si tratta di un dolce ma della minestra dei nostri nonni. A seconda delle abitudini e delle tradizioni si aggiunge un bicchiere di vino rosso oppure delle castagne lessate o ancora la polpa schiacciata della zucca cotta. Nella mia infanzia ho avuto la ricetta basica, riso e latte, spesso proprio in serate come questa, … Leggi tutto Riso 🍚 e latte🥛con castagne 🌰🌰🌰, la minestra.

Plumcake salato con farina di polenta

Plumcake salato rustico come tutto ció che contiene la farina di mais. Ottimo caldo o freddo, antipasto o pausa pranzo, abbinato a salumi, formaggi, insalatina veloce. Qui trovi gli ingredienti per l'impasto base. Essendo una ricetta svuota-frigo, la farcitura é a piacimento. Qualche esempio: zucchine grattuggiate, pomodorini, aglio, prezzemolo e basilico fresco; Peperoni arrostiti, tonno … Leggi tutto Plumcake salato con farina di polenta

Muffin cachi e nocciole 🍁

Questi muffin sono davvero deliziosi: senza burro ma soffici (grazie alla farina di riso). La presenza dei cachi permette di diminuire molto lo zucchero rispetto al solito e conferisce ai dolcetti la giusta umiditá per conservarli piú giorni. É vero, i cachi sono frutti calorici (contengono soprattutto acqua, zucchero e piccole quantitá di proteine e … Leggi tutto Muffin cachi e nocciole 🍁