L'entusiasmo non é leggerezza. "L'entusiasmo è per la vita ció che la fame é per il cibo".
Hummus.... li adoro, in tutte le versioni possibili, sperimento gusti e consistenze non mi delude mai! L’humus tipico della tradizione mediorientale altro non é che una crema di ceci frullata con salsa tahina (pasta di sesamo) olio sale e spezie...aglio a piacere, una fresca idea per accompagnare ogni momento Basta avere a casa dei ceci … Leggi tutto HUMMUS DI CAVOLINI DI BRUXELLES E CAVOLFIORE
Ve lo dico subito, é una torta dolce, eh già con le zucchine ma dolce e udite udite bene é anche vegana! Non vi accorgerete nemmeno della loro prenda nell'impasto che rimarrà soffice e umido per parecchi giorni! Una perfetta idea per colazione o merenda che rende il senso di colpa un pochettino meno grande! … Leggi tutto TORTA CON ZUCCHINE , NOCCIOLE E MANDORLE
Diciamocelo le polpette in qualsiasi versione si fanno sono sempre buone e gustose, se poi le immergi in un sugo saporito sono ancora meglio! Oggi vi proponiamo un’idea perfetta per dare un’alternativa alla solita carne. Una versione vegana / vegetariana perfetta per far mangiare i legumi a chi di solito non é abituato. Le lenticchie … Leggi tutto POLPETTE DI LENTICCHIE
Adoro letteralmente il cavolo e tutti i suoi affini. Ma il mio preferito in assoluto rimane quello rosso. Per prima cosa per il suo stupendo colore e poi perché amo il sapore leggermente dolciastro e la consistenza carnosa e decisa. Si presta ad un sacco di preparazioni, e poi con il suo succo si possono … Leggi tutto CAVOLO ROSSO IN AGRODOLCE
Un’ottima idea per scaldarci il cuore e il pancino. Avevo in casa lenticchie reduci dai pacchi natalizi, due bei sacchettini di Castelluccio e uno di lenticchie rosse. Frugando in dispensa ho trovato anche dei piselli secchi e una confezione di castagne già cotte sottovuoto. Ideona.....una bella zuppa!! Tutto quello che vi serve é una bella … Leggi tutto ZUPPA di LENTICCHIE e CASTAGNE
Conoscete le parte dolci o meglio dette americane? Poco hanno a che vedere con le nostre patate normali, hanno un sapore dolciastro perfetto sia per le preparazioni dolci e le preparazioni salate. Oggi ho voluto farle in versione hummus frullate in una crema dolciastra ottima da spalmare sui crostini o da accompagnare a un ottimo … Leggi tutto HUMMUS di PATATE DOLCI
Per i nostri lunedì senza carne oggi abbiamo un curry di carciofi che vi piacerà molto. La ricetta è davvero semplice e veloce, talmente da rimandarci subito alla ricetta! INGREDIENTI per 4 persone 6 carciofi 2 carote 1 cipolla bianca 200 gr di riso basmati 1 cucchiaio di curry Sale e pepe q.b. Olio di … Leggi tutto Curry di carciofi e buon Meat Free Monday!
Le crocchette di pollo 🍗 dei fast food possono essere fatte in casa in maniera semplice e veloce frullando il pollo fresco, ma se volete una versione originale e meatfree 🌱allora provate questa con il tofu. Vi assicuro che saranno golosissime lo stesso! Fatele provare ai vostri bimbi e diteci se notano la differenza!!!!!! Ci … Leggi tutto NUGGET di TOFU ovvero crocchette vegane impanate
Una ricetta preziosa e molto famosa nel mondo anche se meno diffusa in Italia. Vi spieghiamo perché tutti impazziscono per lei! Abbiamo voluto testare i motivi che rendono il "Latte d'oro" cosí apprezzato. Dalla California a Londra é una moda eppure pare che questa antica bevanda ayurvedica indiana faccia ritrovare il benessere fisico se assunta … Leggi tutto GOLDEN TURMERIC MILK, il famoso Latte d’Oro
