Chicche di patate e basilico con sugo di pomodorini e taccole

Sapevate che le taccole sono per metà ortaggio e per metà legumi? E che fanno parte della famiglia dei piselli?! Sono la parte croccante per le nostre chicche di patate con sugo di pomodorini. Le chicche non sono altro che gnocchi ma differiscono nella forma: piccole palline non rigate. Ho aggiunto del basilico nell'impasto. Per … Leggi tutto Chicche di patate e basilico con sugo di pomodorini e taccole

Risotto al sugo di pomodori datterini🍅

Eccoci con un primo piatto che è un classico sulle tavole italiane. Può essere un semplice risotto con sugo di pomodoro ma si presta molto per essere arricchito anche con pomodorini confit e quenelle di ricotta fresca, come ho fatto io, oppure una spolverata di origano e un cucchiaio di stracciatella o ancora una spruzzata … Leggi tutto Risotto al sugo di pomodori datterini🍅

Duffins al forno: metà muffin, metà donuts 🍩!

I duffins sono dolci sfiziosissimi: più soffici dei donuts ma altrettanto golosi. Alle ciambelle di Homer rubano la forma e la glassa, per il resto è anche una nuova variante per gustare meravigliosi muffins con una ricetta che si scioglie in bocca! Li ho scoperti mentre testavo l'ennesima ricetta che non mi convinceva di queste … Leggi tutto Duffins al forno: metà muffin, metà donuts 🍩!

Fluffy Pancakes 🥞 versione Happy Birthday 🎂

Oggi per me è un giorno davvero speciale perché festeggio un ometto che la sa davvero lunga. Non potevo non sfruttare come soggetto il Koala, un animale alla quale sono affezionata perché era così che lo soprannominavo da piccolo: quando non si staccava dal mio fianco curioso di osservare tutto! Ma potete trovare un sacco … Leggi tutto Fluffy Pancakes 🥞 versione Happy Birthday 🎂

Crostata di verdure ossia torta salata a scacchi!

Questa torta salata a ♟ scacchiera l'ho provata anni fa e devo dire che è sempre davvero buona e bella da servire con orgoglio per tagliarla direttamente a tavola con un bel coltello affilato. La preparo sempre con verdure colorate che si possano tagliare a listarelle lunghe e a questo melanzane, zucchine, carote e peperoni … Leggi tutto Crostata di verdure ossia torta salata a scacchi!

Versione light dei golosi Grisbí al 🍫

La versione light senza burro e senza uova dei Grisbí (anche vegani) mi fa sentire meno in colpa eppure piacciono quanto quelli originali! Vi state chiedendo con cosa si sostituiscono burro e uova? Con ingredienti semplici, come sempre, e il procedimento lo è ancora di più. Dai un occhiata per credere. INGREDIENTI per circa 10/15biscotti … Leggi tutto Versione light dei golosi Grisbí al 🍫

Indivia belga al forno, avvolta da emmenthal e crudo

Un contorno saporito e gustoso per accompagnare un arrosto magari con un'ottima Salsa olandese fatta in casa. Una succosa idea per sfruttare questa insalata dal sapore neutro e leggermente amarognolo. Appartiene infatti alla famiglia del radicchio e della scatola ed è altrettanto versatile: si presta molto era essere cotta, farcita cruda o arrotolata! In alternativa … Leggi tutto Indivia belga al forno, avvolta da emmenthal e crudo