L'entusiasmo non é leggerezza. "L'entusiasmo è per la vita ció che la fame é per il cibo".
Per me, forse per tanti, il crostino è sempre stato una fetta di pane tostato tipico della Toscana che negli ultimi decenni accoglie gusti di tutti i tipi. Fino a scoprire che ha Roma, si intende anche la pizza con la mozzarella aggiunta alla fine sopra gli ingredienti, viceversa si chiamerebbe pizza! L’impasto che uso … Leggi tutto Crostino pizza con fiori di zucca e acciughe
Questo pane va a ruba letteralmente! Si tratta di un pane soffice di semola di grano duro con una caratteristica forma a spirale è uno strato di semi di sesamo. La ricetta proviene da una tradizione di famiglia e mi è stata regalata conoscendo la mia passione per la cucina: spero di spiegarvela nel migliore … Leggi tutto Delizioso Pane siciliano (tipo Mafaldine)
Pochi di voi conosceranno questa meraviglia della panificazione, in effetti é una prelibatezza che si gusta solo esclusivamente nella zona di Urbino. L'ho scoperta 5 anni fa, in un viaggio tra Umbria e Lazio, dopo le feste Natalizie, con un clima tetro , uggioso e nebbioso. Le premesse non erano di certo invitanti ma i … Leggi tutto CRESCIA ovvero la piada d’Urbino
Mamma mia come mi piacciono le piadine, mi ricordano una splendida vacanza fatta a Milano Marittima con le mia amiche del cuore! Mamma mia quando ridere abbiamo fatto e quante piadine ci siamo mangiate.....a qualsiasi ora del giorno è della notte! Vabbè lasciamo stare i ricordi di tempi che furono e torniamo a noi, ai … Leggi tutto PIADINE pronte in 5 minuti
In questi giorni a casa si sforna di media una focaccia al giorno. Per i pasti, per merenda e pure per colazione a volte! Potete farla semplice con rosmarino, oppure aggiungere olive, cipolla cotta o sott’aceto, pomodorini secchi o ciò che più vi piace! Anche integrale sarà ottima! Il segreto? Non uno ma 3: - … Leggi tutto La perfetta Focaccia soffice, ricetta base!
I panzerotti farciti di pomodoro e mozzarella sono sempre una scelta vincente per ravvivare la tavola, un buffet, un picnic o perché no, una merenda salata. Sta volta abbiamo preparato sfiziosissime mini porzioni per cuocerle in forno ottenendo uno scrigno gonfio e croccante, gustosi e profumati come la versione fritta! Gli ingredienti come l’impasto sono … Leggi tutto Sfiziosissimi Panzerotti classici al forno
Alzi la mano chi non ama follemente la focaccia? É buona in ogni occasione, persino a colazione, bella unta , soffice e dorata, una delizia per gli occhi e il palato..... Oggi ve la propongo con i cipollotti, freschi, belli dolci e decisamente di stagione. Rispetto alla cipolla classica hanno un sapore più leggero e … Leggi tutto FOCACCIA CON I CIPOLLOTTI, dolce , soffice e golosissima
Stare a casa e non sapere cosa mangiare. In realtà, più che fame è golosità. Trovo che il Club Sandwich sia sempre un’ottima idea. Per chi non lo conoscesse si tratta di un doppio tramezzino ricco di ingredienti. Nato negli USA negli anni ‘80 ha conquistato tutto il mondo, superando persino il classico sandwich in … Leggi tutto Il Club Sandwich 🥪 all’italiana
Che dire per presentarvi il pane carasau? È il pane sardo, sottilissimo e croccante, direi friabile in quanto si spezza solo a sfiorarlo). Si conserva per giorni e giorni. Il nome? Significa “tostato”, vieni a leggere la ricetta per trovare il perché! Questa ricetta nasce per poter preparare la mia semplicissima ma golosissimaLasagna di peperoni … Leggi tutto Pane carasau fatto a casa
