Il “cafone” che si fa da solo: pagnotta integrale senza impasto (No Knead Bread)

Forza e coraggio: è venerdì! Lo affrontiamo con una ricetta tipica per il weekend, cioè il pane fatto in casa. Si ma senza sbattimenti perché si tratta di un pane che praticamente si fa da solo! É della famiglia "senza impasto". Il pane fatto in casa è una passione che ho da quando ho iniziato … Leggi tutto Il “cafone” che si fa da solo: pagnotta integrale senza impasto (No Knead Bread)

Rianata trapanese: pizza al pomodoro 🍅 e origano 🌿 !

Ma quante ne sanno a Trapani?! La rianata mi piace molto perché è un ottimo impasto veloce e informale che rende gustoso ogni tipo di condimento. In questo periodo iniziano ad arrivare i pomodori e preferito usarli freschi rispetto alle conserve. Che si faccia il sugo o saltati qualche minuto in padella, preferisco il fresco! … Leggi tutto Rianata trapanese: pizza al pomodoro 🍅 e origano 🌿 !

Pane di pomodoro 🍅 più mediterraneo di così!

Da qualche tempo circola nel web questa ricetta e non potevamo non assaggiarla! Si chiama pane ma è un lievitato veloce, aromatizzato e ricco. Ottimo da servire tiepido come antipasto. Solo una teglia di questo pane di pomodoro vi colorerà e profumerà la tavola. INGREDIENTI 260 gr di farina 0 3 uova intere 130 gr … Leggi tutto Pane di pomodoro 🍅 più mediterraneo di così!

La Pizza di Pasqua, più buona dopo!

Questa è una ricetta della tradizione umbra, non mia. Presa in prestito da Skiacciakitchen con l'impasto della famosa chef del Gambero Rosso: Laura Ravaioli. Una torta salata formaggiosa che, nonostante la presenza di due impasti e qualche ora di lievitazione, dura tantissimo: più passano i giorni e più è buona. Da il meglio di sé … Leggi tutto La Pizza di Pasqua, più buona dopo!

BRIOCHE soffici con marmellata di LIMONI

Avete presente quelle buonissime brioches farcite che si mangiano al bar? Ottime da intingere nel latte o da proporre a merenda per i bimbi. Scegliete la vostra farcitura preferita e divertitevi a confezionarle. Io ho usato una marmellata di limoni che ho acquistato in un recente viaggio allle 5 Terre , patria di limoni profumatissimi … Leggi tutto BRIOCHE soffici con marmellata di LIMONI