L'entusiasmo non é leggerezza. "L'entusiasmo è per la vita ció che la fame é per il cibo".
Capita anche a voi di avere un tarlo fisso in testa e a non riuscire a toglierlo? Di solito per me sono ricette oppure qualche nuovo attrezzo da cucina da testare o addobbi per abbellire la casa. Ecco, questa focaccia l'ho avuta in testa finché non l'ho assaporata. Se vi dico che veniva via a … Leggi tutto Focaccia di zucca 🎃, rosmarino e capperi
Per me, forse, non esiste in pasticceria niente di più sorprendente di un grande lievitato. Quanta pazienza, quanti sacrifici, quante variabili incontrollabili, quante delusioni, quante ore passate a controllare con ansia la riuscita o meno della “creatura” che va seguita con dedizione, protetta, coccolata e infine che batticuore quando si inforna e come un bambino … Leggi tutto PANETTONE TRADIZIONALE🎅🏼m
Avete mai pensato che un classico della tradizione natalizia si potesse fare anche in versione salata? Stupire tutti a Natale e presentarlo tra gli antipasti? Oppure semplicemente gustarlo in famiglia per una "salata" occasione! Si prepara in una ciotola, mescolando gli ingredienti insieme, senza aspettare che lieviti, 10 minuti e poi via in forno. Potete … Leggi tutto PANETTONE SALATO 🎅🏼
Quante volte vi è capitato di dire "oh mamma mia ho finito il pane!!!!!" A me capita spesso e volentieri e tutte le volte non ho mai il tempo di fermarmi a comprarlo. Questo impasto facile e veloce che si fa con una ciotola e un cucchiaio vi risolverà il problema! Il risultato poi é … Leggi tutto PANE VELOCE 🥖🥖🥖
I Mantou sono semplici panini cotti al vapore che provengono dalla tradizione cinese, soffici come nuvole. Puoi gustarli con una crema alla nocciola oppure accompagnare un arrosto di maiale e salsa di soia. Farciti questi panini cambiano nome e diventano "Bao"! Ma questa sará un'altra ricetta! INGREDIENTI per 6 panini 200 gr di farina 00 … Leggi tutto Mantou, i soffici panini al vapore
Plumcake salato rustico come tutto ció che contiene la farina di mais. Ottimo caldo o freddo, antipasto o pausa pranzo, abbinato a salumi, formaggi, insalatina veloce. Qui trovi gli ingredienti per l'impasto base. Essendo una ricetta svuota-frigo, la farcitura é a piacimento. Qualche esempio: zucchine grattuggiate, pomodorini, aglio, prezzemolo e basilico fresco; Peperoni arrostiti, tonno … Leggi tutto Plumcake salato con farina di polenta
Farine, quanti tipi ne esistono? Tantissime. Spesso le compro perché ricordo di averle viste in qualche ricetta ma poi restano lí in attesa di ispirazione. Cosí mi é successo per la farina di ceci e ne sono uscite delle tigelle saporite e gustosissime👍! Una ricetta molto semplice ma del tipo "una tira l'altra"! Di seguito … Leggi tutto Tigelle di ceci
