L'entusiasmo non é leggerezza. "L'entusiasmo è per la vita ció che la fame é per il cibo".
Da parecchio tempo seguo o meglio seguivo perché ora é misteriosamente sparito, un gruppo di cucina su Facebook, amatoriale, dove ognuno poteva postare le proprie leccornie. Tante tante persone da tutto il mondo, ricette della tradizione o idee innovative, insomma una fonte inesauribile di spunti. Poi all'improvviso scompare e con lei anche una parte di … Leggi tutto MSEMEN ovvero il pane marocchino sfogliato
Questa è una super ricetta rustica, difficile da definire... torta salata, focaccia, pane farcito,... La cosa più semplice è la preparazione e la scelta della farcitura. Da preparare sempre scegliendo prodotti di stagione. L’ho preparata con una farcia di carciofi. Ultimamente vi abbiamo riempito di ricette coi carciofi ma ho già in cantiere questa focaccia … Leggi tutto Focaccia di patate 🥔 con farcia di stagione
Da quando ho acquistato il suo libro ho sperimentato parecchie ricette di pizza e pane ma oggi voglio parlarvi del pane ai peperoni dolci, stupendo. Un profumo strepitoso di pane fatto in casa con la golositá del peperone. Ottimo nel paniere ma anche a fette in un tagliere di formaggi e salumi. Gli impasti del … Leggi tutto Pane 🥖 ai peperoni dolci 🌶 di Gabriele Bonci
Proprio così, sono panini da tutti i giorni che si conservano a lungo, basta tenerli in sacchetti antigelo per proteggerli dall'aria: il nemico numero 1 dei prodotti lievitati. Sei alla ricetta di ispirazione per preparare dei panini? Ecco qualche idea: Prezeln Buns (Laugenbrot), panini salati e soffici 🍔, Burger Buns, i panini da Hamburger fatti … Leggi tutto Panini di tutti i giorni: di semola, croccanti e leggeri
Quanto mi piacciono i grissini soprattutto se fatti in casa. Non so voi ma io li sgranocchio spesso mentre cucino soprattutto. Per servirli a tavola, ho rubato l'idea di un ristorante sulla Guida Michelin: prendo semplicemente un bicchiere di vetro, lo riempio per quasi metà di riso crudo e infilzo i miei grissini. Se vi … Leggi tutto Grissini semplici fatti a mano e fatti in casa!
Ecco un ottimo impasto rustico a metà tra una torta salata rustica e una focaccia farcita. Ho usato i carciofi che ho acquistato senza un'idea in testa, alla fine è arrivata! La base è questa ma la farcitura ha numerose varianti: da broccoli e acciughe a una caponata veloce,... voi cosa ne dite? INGREDIENTI Crostone … Leggi tutto Crostone rustico ai carciofi
Focaccia, focaccine, quadretti di focaccia... mettetela come volete ma è sempre buona. Sta volta la ricetta base è di Marco Bianchi e l'ho gustata ovunque: come merenda, come antipasto, al posto del pane a cena e infine farcita nel mio lunch box! Questa versione mi è davvero piaciuta, la trovo golosissima ma se vi piace … Leggi tutto Focaccine morbide di yogurt greco e noci
