L'entusiasmo non é leggerezza. "L'entusiasmo è per la vita ció che la fame é per il cibo".
Le torte salate sono sempre un'ottimo salva cena o perfette per una cena tra amici, si possono preparare in anticipo e scaldare all'occorrenza, io le congelo anche così le ho sempre a portata di mano! In questo periodo le baby zucchine con il loro fiore sono tanto belle quanto buone, quindi perché non usarle per … Leggi tutto GALLETTE INTEGRALE DI ZUCCHINE
Questo è un classico piatto unico, semplice ricetta di casa da abbinare con due fette di pane casereccio. La ricetta originale prevede coste e uova, ma potete variare con ingredienti a piacere: io ad esempio aggiungi peperoncino e grattugio del gruviera per conferire maggiore carattere alla ricetta! La bieta da coste ha numerose varianti: dalla … Leggi tutto Coste e uova con varianti!
Avevo in casa a del pane raffermo, rimasuglio di un filone usato per fare le bruschette, due melanzane che nella vaschetta frigor mi guardavano supplicando di essere cucinate..... é stato allora che mi é venuto in mente che qualche anno fa avevo fatto degli hamburger di melanzane fatti con il pane raffermo....facili veloci e svuota … Leggi tutto HAMBURGER DI MELANZANE
Ricettina facile facile e anche detox Si sa durante il week si sgarra sempre un po’ di più..... Dedicata a turni quelli che non amano questa verdura, vi farò ricredere! Ingredienti 4 finocchiOlio evoPan grattatoSaleErbe Per prima cosa lavate e mondate i finocchi , dopodiché tagliateli a fette spesse circa 4/5 mm Disponeteli in fila … Leggi tutto FINOCCHI AL FORNO
Ormai basta, lo sapete siamo carciofi dipendente. Cotti, crudi, in padella, fritti, al forno, sott’olio.....insomma mancano solo in versione caramella e siamo a posto! Questo giro li facciamo in padella, o meglio in padella di ghisa.....la mia nuova ossessione! Ci si può cuocere di tutto , persino il pane come avrete visto in altre ricette. … Leggi tutto CARCIOFI ripieni
Ecco un ottimo impasto rustico a metà tra una torta salata rustica e una focaccia farcita. Ho usato i carciofi che ho acquistato senza un'idea in testa, alla fine è arrivata! La base è questa ma la farcitura ha numerose varianti: da broccoli e acciughe a una caponata veloce,... voi cosa ne dite? INGREDIENTI Crostone … Leggi tutto Crostone rustico ai carciofi
Focaccia, focaccine, quadretti di focaccia... mettetela come volete ma è sempre buona. Sta volta la ricetta base è di Marco Bianchi e l'ho gustata ovunque: come merenda, come antipasto, al posto del pane a cena e infine farcita nel mio lunch box! Questa versione mi è davvero piaciuta, la trovo golosissima ma se vi piace … Leggi tutto Focaccine morbide di yogurt greco e noci
Ottimo contorno o primo piatto vegetariano. Ho aggiunto un pomodoro secco che adoro ma potresti aggiungere anche un pezzo di formaggio filante: scamorza, emmenthal, mozzarella. Oppure entrambi. Adoro la verza e finalmente è arrivata la sua stagione! A casa mia il suo sapore ricorda il piatto regionale tipico, la Casöla. Col tempo ho imparato a … Leggi tutto Fagottini di verza al forno
Ho un'amica che quest'anno ha scelto di farmi lezioni di cucina piemontese sotto l'ombrellone, tramandandomi le tipiche ricette di famiglia. Corro ogni volta a prepararle perché incontrano anche il mio gusto: belle, veloci, genuine e versatili! Soprattutto, tanti consigli per riproporle in maniera diversa. Ad esempio, la salsa verde è conosciutissima in abbinamento con il … Leggi tutto Salsa verde 🌱 come prepararla e gustarla alla piemontese!
Il mio orto sta producendo quintalate di zucchine, e falle trifolate, e con la pasta, e nel risotto ....e insomma alla fine le idee finiscono, così ho pensato ad un secondo o anche un antipasto alternativo. Quindi pancake salati, sfiziosi ma leggeri, vegetariani e soprattutto perfetti da mangiare sia caldi che a temperatura ambiente Ottimi … Leggi tutto PANCAKE salati di zucchine
