Ricottine al forno: dolci e salate, dalla semplicità genuina quasi imbarazzante!

Ma quanto è buona una ricotta fresca? L'ho sempre usata per preparazioni culinarie come ingrediente oppure condita semplicemente con lo zucchero o ancora spalmata sul pane con un cucchiaio di Nutella 😇. Ma cotta al forno speziata no! Già che c'ero l'ho sperimentata anche in veste dolce. Be' ho scoperto che in poco tempo e … Leggi tutto Ricottine al forno: dolci e salate, dalla semplicità genuina quasi imbarazzante!

Antipasto piemontese: verdure, passata e tonno… Ogni occasione é buona!

Preziosa conserva da preparare proprio in questo periodo grazie ai prodotti dell'orto. Da gustare in ogni occasione, come antipasto, contorno o spuntino dell'ultimo minuto con una bella fetta di pane. La ricetta viene da una piemontese molto pratica che mi ha ingolosita spiegandomi di questa preparazione semplice e versatile. Per chi ha tempo e voglia, … Leggi tutto Antipasto piemontese: verdure, passata e tonno… Ogni occasione é buona!

Barchette filanti di zucchine e mozzarella

Che le proponiate come antipasto, contorno o secondo piatto, si tratta di un ottimo modo per farcire le zucchine e renderle golosissime, complice sicuramente la mozzarella! Calde o tiepide, intere o a tocchetti, abbinatele ad un'insalata o un bell'arrosto ma anche un sughetto fresco sul quale adagiarle e fare la scarpetta! Se ami gli aromi … Leggi tutto Barchette filanti di zucchine e mozzarella

Indivia belga al forno, avvolta da emmenthal e crudo

Un contorno saporito e gustoso per accompagnare un arrosto magari con un'ottima Salsa olandese fatta in casa. Una succosa idea per sfruttare questa insalata dal sapore neutro e leggermente amarognolo. Appartiene infatti alla famiglia del radicchio e della scatola ed è altrettanto versatile: si presta molto era essere cotta, farcita cruda o arrotolata! In alternativa … Leggi tutto Indivia belga al forno, avvolta da emmenthal e crudo

Insalata di spada in cestino di pane

Quando ho visto questa ricetta su Con un poco di zucchero ho subito pensato di rifarla nelle feste. Ovviamente a mio modo ma altrettanto ottima! Il cestino di pane trovo sia un modo molto elegante per servire un'insalatona speciale. Potete servirla con un piatto da portata, come contorno, oppure come antipasto, preparando piccole porzioni per … Leggi tutto Insalata di spada in cestino di pane