STRUDEL SALATO con patate, porcini e pancetta

Amo i piatti salati, le torte salate, i rustici, i rotoli…. e chi più ne ha più ne metta! Risolvono i pranzi e le cene e ti permettono di svuotare il frigorifero! Quale idea migliore? Avevo pensato a una torta salata ma con gli ingredienti che avevo aggiungere le uova l’avrebbe appesantita… quindi via si … Leggi tutto STRUDEL SALATO con patate, porcini e pancetta

Pollo 🍗, castagne 🌰e funghi 🍄al forno

Un saporito secondo piatto da gustare in compagnia e far scoppiare l’autunno in tavola! Castagne e funghi sono facili da reperire in questa stagione. Se sei di fretta puoi usare castagne giá bollite e sgusciate e funghi puliti dal terriccio. Di seguito la ricetta. INGREDIENTI 10 cosce di pollo 400 gr di castagne 300 gr … Leggi tutto Pollo 🍗, castagne 🌰e funghi 🍄al forno

Barbabietola alla Wellington

Oggi rivisitiamo un classico piatto britannico: il filetto alla Wellington in versione vegana. I commensali resteranno stupiti quando apriranno il fagottino sia perché a sorpresa troveranno una barbabietola fumante e succulenta sia per il profumo che emanerá. Veloce e semplice, come sempre, ma con gusto e fantasia! Quante volte abbiamo visto proporre il filetto alla … Leggi tutto Barbabietola alla Wellington

Risotto monti e boschi (mirtilli e finferli)

Un accostamento appetitoso in equilibrio perfetto tra il leggero aspro dei mirtilli di bosco e la sapiditá Umami dei finferli. I mirtilli devono essere quelli piccoli, mentre i funghi finferli o porcini. Andranno bene anche surgelati, preventivamente scongelati e scolati. Ingredienti 200 gr di riso Carnaroli 100 gr di finferli 170 gr di mirtilli 1 … Leggi tutto Risotto monti e boschi (mirtilli e finferli)

Soffice scacchiera in veste salata

Un’ottima alternativa alle solite torte salate di pasta sfoglia! Meno immediato ma questo pan brioches salato con la forma a scacchiera dará sicuramente un tocco di grande effetto al tuo buffet. La farcitura potrebbe essere anche un classico zucchine e mozzarella oppure, sempre sul filone autunnale, zucca e funghi. Sbizzarritevi perché é un antipasto sorprendente!!! … Leggi tutto Soffice scacchiera in veste salata

Verdure ripiene

Sono un classico della cucina e diciamocelo anche uno svuotafrigorifero 🍆🍅🥔🌶🥕🍠🥦 In qualunque modo le farcite sono sempre un successo Se avete bimbi piccoli è anche un’escamotage per fargliele mangiare! 👶🏻👧🏼 Le potete preparare in anticipo e congelare da crude in modo da averle sempre a portata di mano, piccole verdure da proporre per aperitivi … Leggi tutto Verdure ripiene