la CIAMBELLA che si crede una colomba pasquale

Vi piace il sapore della colomba ma non avete voglia o non siete capaci di farla a casa? Allora questa ciambella divertente che ha il gusto di colomba é perfetta per voi.

Si prepara in 5 minuti e una volta assaggiata non vi farà sicuramente rimpiangere l’originale lievitata!

Ingredienti per l’impasto

  • 350 g di farina 00
  • 200 g di zucchero di canna
  • 100 g di burro morbido
  • 150 ml di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 3 uova
  • 140 g di canditi misti ( cedro, limone e arancia)
  • 100 g di mandorle
  • 2 cucchiai di essenza di mandolre
  • Buccia grattugiata di un limone e di un’arancia

Per la glassa

  • 2 albumi
  • 30 g di zucchero a velo
  • 80 g di farina di mandorle
  • Granella di zucchero

Per prima cosa montate con le fruste i tuorli con lo zucchero, devono risultare bello spumosi

Aggiungete il burro poco alla volta , le scorze grattugiate , le mandorle spezzettate, la frutta candita , la farina setacciata con il lievito e mescolate per bene .

L’impasto ora risulterà un po’ solido, aggiungete il latte poco alla volta e l’essenza di mandorle.

Ora aggiungete gli albumi montati e neve ben ferma , mescolando piano dal basso verso l’alto per non farli smontare.

Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella con cerniera da 24 cm e versateci all’interno il composto

Ora preparate la glassa mescolando lo zucchero con gli albumi, la farina di mandorle . Deve risultare abbastanza denso. Stendetelo sulla superficie , spolverate con la granella di zucchero e una manciata di mandorle non spellate.

infornate a 180 gradi già caldo per circa 45 minuti.

Controllate con uno stecchino che la ciambella sia ben cotta , sfornate e fate raffreddare.

Ora siete pronti a gustare la vostra ciambella che si crede una colomba! mi raccomando attenzione a non farla volare via!

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