TORTA CON FARINA DI MAIS MANDORLE E GLASSA AL LIMONE

Ahhhh che spettacolo la primavera che si avvicina! Il sole caldo, il cielo azzurro, i fiori che sbocciano, il profumo del prato e dei dolci da colazione….. eh si nuche quelli mi fanno primavera!

Oggi prepariamo insieme una torta facilissima e super gustosa, con la farina di mandorle e i limoni, dal gusto un po’ mediterraneo e solare, una sferzata di energia perfetta da gustare a colazione!

Ingredienti

  • 100 g di farina 00
  • 100 g di farina mais fioretto
  • 50 ml succo di limone
  • Scorza di due limoni bio
  • 150 g di zucchero semolato
  • 120 g di burro
  • 100 ml di latte
  • 3 uova
  • 50 g di farina di mandorle
  • 8 g di lievito per dolci
  • 50 g di mandorle

Lavate e asciugate i limoni e grattugiate e la scorza, fate sciogliere il burro e lasciatelo raffreddare

Lavorate le uova e lo zucchero con le fruste finché non sarà un composto spumoso

Aggiungete il burro fuso e le farine alternandole al latte.

Per ultimo la scorza di limone, il lievito e il succo di limone.

Trasferite l’impasto in una tortiera a cerniera imburrate e infarinata e cospargete la superficie con mandorle tritate grossolanamente o a lamelle

Infornate a 180 gradi statico per circa 40 minuti.

Sfornate, fate raffreddare e se volete glassate con 100 g di zucchero a velo e del succo di limone mescolati insieme. Decorate con delle fette di limone essiccato

Sentirete che profumo si sprigionerà per tutta la casa!

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