A chi non piacciono questi sformatini gustosi e golosi? Personalmente ne adoro la velocità e comodità. Infatti, ormai uso abitualmente un po’ tutta la verdura che ho a disposizione ma quando voglio ricercare il sapore esatto pmi affido agli ingredienti esatti!
INGREDIENTI:
350 g. di patate,
100 ml di panna da cucina,
300 g di broccoli,
1 porro o 1 cipolla,
50 gr di parmigiano grattugiato,
olio d’oliva q.b.,
1 cucchiaino di dado vegetale in polvere,
sale e pepe.
Fai sbollentare le patate per 15 minuti circa, falle poi raffreddare, sbucciale e tagliale a pezzetti.
Fai lo stesso con i broccoli: sbollentali per 10 minuti, lascia raffreddare e tagliali a pezzetti.
Trita il porro,la cipolla su un tagliere, versalo in una padella con olio, aggiungi il dado e fai soffriggere a fuoco dolce.
Trita patate e broccoli.
In una terrina unisci le patate, i broccoli, il parmigiano, la panna, il soffritto, sala e amalgamate con una forchetta fino a ottenere un impasto omogeneo.
Con l’aiuto di un cucchiaio forma delle polpette, adagiale su una teglia coperta da carta da forno, schiacciale leggermente formando dei medaglioni. Se preferisci puoi usare stampono di muffin imburrati e infarinati.
Un filo d’olio prima di infornare a 180 gradi statici per circa 20 minuti finchè risulteranno dorati.
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Pronti, cucinare, scattare e…postare!
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