NASCONDINI la copia perfetta di quelli originali!

Chi di noi non ha mai provato almeno una volta nella vita i famosi nascondini, biscotti di frolla che nascondono al loro interno un ripieno cioccolatoso.

Il procedimento in se é molto semplice perché si tratta di creare due folle, una classica e una al cacao con aggiunta di pezzetti di cioccolato.

Vedrete che il risultato vi sorprenderà….. siete pronti a nasconderli? Eh si perché ne mangerete uno dietro l’altro……

Grazie a @lucacake per la ricetta!

Ingredienti

  • 170 g di zucchero semolato
  • 130 g di burro
  • 2 tuorli
  • 75 g di latte
  • 320 g di farina 00
  • 120 g di fecola
  • Pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 10 g cacao amaro30 g di cioccolato fondente

Nella ciotola della planetaria mescolate il burro morbido, lo zucchero e il pizzico di sale, azionate e dopo un paio di minuti aggiungete i tuorli e il latte.

Aggiungete ora la farina, la fecola e il lievito e continuate a mescolare.

Una volta pronta la frolla prelevatene 230 g e aggiungete il cacao il cioccolato e un cucchiaio di latte

Ora avete i due impasti pronti, coprite lì con la pellicola e metterli in frigorifero per almeno tre ore, meglio se tutta la notte

Togliete dal frigorifero i due impasti e dividete ogni panetto in tre parti uguali

Con l’impasto al cacao create tre filoncini del diametro di 1 cm

Stendete la pasta chiara fino a raggiungere 5 mm di spessore e la forma di un lungo rettangolo

Bagnate leggermente l’impasto aiutandovi con un pennello e mettete al centro il filoncino nero, avvolgetelo con l’impasto chiaro e togliete l’eccesso

Ripetete per gli altri due impasti, una volta creati i tre filoncini prendete una forchetta e con i rebbi create su un alto del filone i classici solchi del biscotti

Tagliateli della lunghezza di circa 5 cm , disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno e metterli a riposare in frigorifero per almeno 20 minuti

Accendete il forno a 180 gradi statico e infornate per circa 25/27 minuti

Sfornate lasciate raffreddare e gustatevi i vostri nascondini!

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