PANZANELLA DI FRISE 🍅🥯🧅🥒

Conoscete tutti la mitica panzanella Toscana, fatta con pane scialo, pomodori, cipolla e cetrioli…. beh io ne ho fatta una versione tosco-pugliese utilizzando al posto del pane le famose frise. Le conoscete? Altro non sono che fette di pane a forma di ciambella, una sorta di tarallo di grano duro che gine cotto e fatto poi biscottare al forno quindi risulta molto duro. Per essere mangiato in genere viene fatto ammollare in acqua.

In memoria di vacanze salentine di estati fa ho deciso di unire la freschezza della panzanella con il sapore e la consistenza delle frise.

Una ricetta estiva velocissima e facilissima , adatta a un pranzo, un aperitivo o da portare in spiaggia! Io ormai ne sono dipendente!

Pronti a cucinare?

Ingredienti per 4 persone

  • 3 frise
  • 4 pomodori ramati o cuore di bue
  • 1 cipolla dolce rossa
  • Olio evo
  • 2 cetrioli
  • Sale
  • Basilico
  • Acqua
  • 1 cucchiaio di aceto

Per prima cosa prendete una ciotola capiente, lavate e tagliate a pezzi i pomodori, affettate sottile la cipolla, spelate e tagliate a pezzetti i cetrioli, mettete tutto in una ciotola

Riempite un’altra ciotola di acqua tiepida e versateci un cucchiaio di aceto, a questo punto immergete per 30 secondi una frisa alla volta

Una volta scolate bene spezzettatele con le dita e aggiungetele alle verdure, condite con basilico a pezzetti, olio e sale.

Lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire. Potete mangiarla fredda, o anche a temperatura ambiente, perfetta in ogni occasione! Non trovate?

Seguiteci sui nostri social

⏩ Facebook

⏩ pinterest

⏩ Instagram

E ovviamente il nostro blog 👉🏻 lipstickoncoffeecup 💄💋☕️

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...