Eh si proprio così oggi vi parlo di questa maionese di zucchine. Lo so lo so sarete lì a fare facce brutte dopo aver letto il no e della ricetta , ma vi assicuro che é una vera delizia.
Completamente vegan è decisamente facile e versatile la potete utilizzare per condire le vostre insalate estive, creare sfiziosi aperitivi o semplicemente mangiarla accompagnata a dei triangoli i di mais.
Effettivamente non é una vera e propria maionese perché non ci sono le uova e nemmeno il latte vegetale e olio come nella versione vegana …… ma ha la consistenza e la versatilità di quella originale! Inoltre un occhio alla linea non fa mai male giusto?
Scaldate i frullatori e si parte!
Ingredienti
- 50 g di anacardi lasciati in ammollo una notte
- 250 g di zucchine gialle
- 1 cucchiaio di semi di senape
- 1 cucchiaio di semi di sesamo o di semi di lino
- Sale integrale
- Olio
- Succo di mezzo limone
Per prima cosa mettete le zucchine lavate e tagliate a pezzetti nel frullatore, aggiungete gli anacardi scolati, i semi, il sale, il succo di limone e un filo di olio, iniziate a frullare
Se necessario aggiungete poca acqua a filo o poco olio, dovete creare la densità giusta
Trasferite in una ciotola, guarnite con anacardi e fiocchi di sale integrale.
Ecco qui la Vostra maionese di zucchine
Buon appetito
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