Partiamo da un dato di fatto, quando si compra il pollo allo spiedo a me ne rimane sempre un po’, soprattutto il petto che diciamecelo rimane un po’ secco.
Siccome a casa mia non si butta via nulla al massimo si reci la ho pensato a una modo per rendere gustoso e goloso quella parte.
Un’idea fresca e gustosa, ottima per un aperitivo in compagnia o per una cena a tema messicano.
Potete utilizzare la frutta che preferite, io ho usato le pesche ma vanno benissimo anche le mele, pere, ananas…. divertitevi voi!
Ingrrdienti
- 8 gusci di tacos
- Mezzo pollo allo spiedo
- 2 pesche
- 1 cetriolo
- 10 pomodorini gialli o rossi
- 4 foglie di basilico
- 1 vasetto yogurt greco
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 cucchiaino di erbe secche
- 1 cucchiaino di curcuma
- Olio
- Sale
- Aceto di melograno
Innanzitutto tagliate a pezzettini il pollo avendo cura di togliere la pelle
Poi tagliate i pomodori , le pesche e i cetrioli a pezzetti, aggiungili al pollo, poi tagliate a listarelle il basilico
Condite con olio, sale e aceto, io ho usato quello di melograno ma va benissimo anche quello di mele
Ora passate alla salsa di accompagnamento, in una ciotola versate lo yogurt le spezie e un filo di olio, aggiustate di sale
Mescolate bene e mettete da parte
Ora prendete i gusci di tacos e riempiteli bene con L’insalata di pollo
Guarnisci con la salsa di yogurt e servi a temperatura ambinete
Buona appetito
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