Pancakes 🥞 originali a stelle e strisce 🇺🇸

In questa casa la colazione della domenica è a stelle e strisce con i pancakes allo sciroppo d’acero e frutta fresca. È bastata una volta per chiedermela ogni settimana, diventando un piacevole rito conviviale.

Cosa sono? Crêpes più alte, soffici e spugnose. Ne esistono svariate versioni: chi al latte aggiunge lo yogurt, chi usa la farina integrale, chi li preferisce proteici o li abbina con marmellata o Nutella per la versione più italiana.

Iniziamo a preparare la versione originale e poi possiamo parlare di tutte le versioni del mondo! E divertitevi a creare pile di pancakes da record.

Grazie per i segreti a Tavolartegusto

INGREDIENTI per circa 10 pancakes

– 200 gr di farina

– 250 gr di latte

– 2 uova

– 30 gr di zucchero

– 30 gr di burro o olio di semi

– 1 bustina di lievito o 10 gr di lievito per dolci e 1/2 cucchiaino di bicarbonato

– 1 cucchiaino di aceto

– 1 pizzico di sale

– 1 noce di burro

– sciroppo d’acero o frutta fresca per accompagnare

Dividi i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ferma.

A parte, in una ciotola mescola i liquidi: tuorli, latte, aceto.

In un’altra setaccia la farina, il lievito, lo zucchero, il sale.

Con una frusta a mano unisci e amalgama i componenti liquidi con le farine.

Con movimenti delicati, dall’alto al basso, aggiungi gli albumi montati.

L’impasto deve risultare corposo, gonfio ma non troppo liquido.

Sciogli una noce di burro spalmata con un pezzo di carta su una padella. Quando sarà calda versa uno/due mestoli di impasto.

Cuoci a fuoco lento senza toccare, schiacciare l’impasto qualche minuto. al presentarsi di bolle, sarà il momento di girare il pancake con una paletta: inseriscila sotto al pancake, alzalo leggermente e giralo in un colpo solo.

Lascia cuocere altri 20 secondi circa. Togli dalla padella e adagia su un piatto senza impilarli subito per evitare che si schiaccino.

Procedi fino al termine dell’impasto.

Servi caldi con qualche cucchiaio di sciroppo d’acero e frutta fresca.

Portateci in cucina con voi! Postate le foto dei vostro piatti preferiti nei commenti oppure nelle vostre story dei social. Ci trovate anche qui 📲: Instagram Facebook Pinterest Ricordatevi di taggarci @LipstickOnCoffeeCup e di scrivere sempre #Lipstickoncoffeecupblog per mostrarci quanto siete Lipstick 💋☕️! Pronti, cucinare, scattare e…postare! 👩🏻‍🍳👩🏼‍🍳

2 pensieri riguardo “Pancakes 🥞 originali a stelle e strisce 🇺🇸

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