PIADINE pronte in 5 minuti

Mamma mia come mi piacciono le piadine, mi ricordano una splendida vacanza fatta a Milano Marittima con le mia amiche del cuore!

Mamma mia quando ridere abbiamo fatto e quante piadine ci siamo mangiate…..a qualsiasi ora del giorno è della notte! Vabbè lasciamo stare i ricordi di tempi che furono e torniamo a noi, ai giorni nostri.

Grazie a Benedetta Rossi ho scoperto che si possono fare in casa e che si possono fare in 5 minuti! Ci credereste? Io si e ormai le faccio tutte le settimane , le uso al posto del pane o me le farcisco con quello che in frigorifero, tanto qualsiasi cosa ci mettiate dentro saranno sempre buonissime!

Ingredienti per 5 piadine

  • 500 g di farina 0
  • 250 ml di acqua
  • 80 g di olio evo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di bicarbonato

In una ciotola versate i liquidi, il bicarbonato e il sale e mescolate bene.

Aggiungete la farina poco per volta e mescolate con una forchetta

Trasferite tutto su una spianatoia e continuate a impastare bene fino ad ottenere un impasto bello elastico.

Lasciate riposare per una ventina di minuti sotto la ciotola dove avete impastato.

Intanto scaldate una padella antiaderente, prendete l’impasto e dividetelo in 5 palline che peseranno circa 165 grammi .

Stendete la prima con un matterello e mettetela a cuocere nella padella , bucate con i rebbi di una forchetta la superficie. Ci vorranno due o tre minuti per lato.

Ripetete per tutte le altre palline! Mano a mano che le cuocete mettetele al caldo sotto a un panno pulito. Sicure che riuscirete a resisterle a non assaggiarla subito?

Io la mia l’ho farcita con melanzane grigliate, robiola, bresaola e pomodoro. Uno spettacolo!

Buon appetito!

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