Un classico, a colazione, a merenda, come spuntino goloso, chi non ha mai mangiato o fatto una torta di mele?
A me ricorda la mia infanzia, la torta sella nonna che ti faceva trovare a merenda quando tornavi da scuola….. quel profumo inebriante quando entravi in casa…
Questa versione rimane molto umida, morbidissima e sfiziosa.
Ingredienti
- 100 g di burro
- 2 uova
- 200 g zucchero
- 700 g mele
- 200 ml latte
- 1 limone scorza più succo
- 1 bustina di lievito
- Cacao in polvere
Per prima cosa sbucciate e tagliate le mele a piccoli pezzettini, metteteli in una ciotola con il succo del limone per non farle annerire
A parte sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro sciolto, la scorza del limone, il lievito, il latte e la farina a pioggia
Otterrete un bell’impasto morbido, aggiungete le mele e mescolate per bene .
Imburrate e infarinate uno stampo rotondo a cerniera e versate il composto
Spolverate la superficie con zucchero a velo misto a cacao
Infornate a 180 gradi statico per 40/60 minuti, fate la prova stecchino per vedere se l’impasto é pronto.
Sfornate e spolverate la superficie con altro zucchero a velo misto a cacao
Potete servirla tiepida accompagnata da una pallina di gelato o semplicemente così…. non so se resisterete a non assaggiarla subito!
Buon appetito
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