Qualche anno fa in un mio viaggio siciliano mi sono imbattuta in un piatto spettacolare, non lo avevo mai mangiato così, trattasi della caponata di pesce spada.
Ero abituata a quella classica di verdure e provare la versione con il pesce mi aveva incuriosita parecchio.
Risultato….. beh che velo dico a fare!!!
Oggi ve la ripropongo rivisitata con il tonno….la realtà é che avevo una bella fetta fresca appena arrivata dalla pescheria e non avevo voglia di farla alla piastra….. credetemi é spettacolare anche con quello.
Un piccolo consiglio, usate solo filetto di tonno fresco, una bella fetta da 1 cm così ricaverete dei cubetti sodi e saporiti.

Ingredienti
- 200 g di tonno fresco in un un’oca fetta
- 1 cipolla
- 1 costa sedano
- 1 carota
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 1 peperone
- 20 olive
- 2 manciate di capperi
- Un pizzico di peperoncino
- 100 g di pomodorini
- 100 g passata di pomodoro
- 50 ml di aceto
- 2 cucchiaini di zucchero
Per prima cosa tritate sedano carota e cipolla a pezzettini piccolissimi e metteteli a soffriggere con abbondante olio in una padella capiente, aggiungete la zucchina a rondelle e la melanzana a cubetti e cuocete e fuoco vivo.

Dopo 5 minuti aggiungete anche il peperone a cubetti, capperi , olive ,il pomodoro e la passata e cuocete per altri 5 minuti.

Intanto tagliate a cubetti il tonno

Ora sciogliete due chiarini di zucchero nell’aceto e versatelo sulle verdure, fate cuocere a fuoco alto finché non sparirà l’odore acre.

In una padella fate scottare bene il tonno con un filo d’olio, salate e lasciare intiepidire.

Spegnete le verdure , aggiungete il tonno e mescolate bene, aggiustate di sale e lasciate raffreddare.

Servite sempre a temperatura ambiente mai calda.
Buon appetito

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Non avevamo mai pensato i farla con il tonno, deve essere deliziosa, dalla foto si direbbe di si… Buongiorno Cara… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!
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Prova e poi dimmi!! Sublime
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