INVOLTINI DI POLLO RIPIENI

Alzi la mano chi non ha dei petti di pollo nel freezer? Stufi di farli sempre e solo alla piastra? Allora preparatevi perché questi involtini fanno proprio al caso vostro.

Diciamocelo da soli così in padella non sono proprio un gran che , si seccano, sono anche un po’ bruttino da vedere…. non proprio invitanti! Ma in questi giorni di clausura forzata ci si ingegna con le ricette e con quello che si ha in casa!

Io li ho farciti con pangrattato , pomodori secchi….ma voi potete usare quello che preferite, saranno sempre gustosi! Ah se volete un effetto wow metteteci dentro anche un bel pezzetto di formaggio filante!

Ingredienti

  • 8 fettine di petto di pollo sottili
  • 10 pomodorini secchi sott’olio
  • Una manciata di capperi
  • 2 cucchiaini di prezzemolo tritato
  • 6 cucchiai di pangrattato
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • Olio
  • Sale

In un mixer tritate tutti gli ingredienti, aggiungendo olio a filo. Assaggiate il composto prima di salarlo perché i capperi e i pomodorini sono già salati di loro. Battete un po’ le bistecche e e mettetele su un tagliere.

Prendete un po’ di impasto e stendetelo sulla bistecca poi arrotolate su se stessa

Fermate con uno stuzzicadenti e ripetete per tutte le bistecche

Passatele poi nel pangrattato e disponeteli in una teglia da forno

Oliate bene e se necessario salate in superficie

Cuocete a 180 gradi per circa 20/25 minuti, controllate nel caso che siano ben cotti all’interno, il pollo crudo sappiamo che non é proprio buono! Io li ho serviti con i finocchi al forno !https://lipstickoncoffeecup.blog/2020/03/23/finocchi-al-forno/

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2 pensieri riguardo “INVOLTINI DI POLLO RIPIENI

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