Oggi si sta leggeri, ma con gusto. Le avete mai provate fatte con il ragù di soia e la besciamella vegetale? Devo dire che ero molto molto scettica, in effetti senza carne, parmigiano, besciamella…. e invece rimarrete sorpresi come lo,sono stata io. Quando si sente la parola vegana spesso è associata a cibi poco saporiti o sciatti, invece no ho scoperto che ci sono ricette buonissime e gustosissime, un ottima alternativa ai piatti tradizionali, che fa bene anche al nostro corpo e strizza l’occhio all’ambiente! Dai facciamole insieme e vedrete che buone!
Ci tengo a precisare che la ricetta é di @marcobianchioff il guru del mangiare bene e sano. Sono facilissime da fare e vi assicuro che conquisteranno anche i più scettici!
Per questa ricetta vi serviranno
- 12 fogli di pasta fresca per lasagne
- 1 litro di latte vegetale
- 80 g di farina
- 60 g di olio
- Noce moscata
- Passata di pomodoro
- Concentrato di pomodoro un tubetto
- 400 g di soia testurizzata
- Olio evo
- Sale
- Cipolla essiccata
- Sedano carota cipolla per soffritto
Per prima cosa fate soffriggere il sedano la carota e la cipolla a pezzettini pezzettini con un po’ di olio.
Aggiungete la soia , la passata e il concentrato e fate cuocere per circa 20 minuti, aggiustate di olio e sale.
Nel frattempo preparate la besciamella, in una pentola mettete latte, farina, olio , sale e noce moscata, frullateli bene e poi metterli sul fuoco a cuocere per 10 minuti mescolando per bene.
Spegnete il fuoco e lasciate da parte
Quando il ragù é pronto, aggiustate di sale e olio, versate la besciamella e mescolate bene . Per ultimo aggiungete le cipolle essiccate
Ora prendete la teglia da forno per le lasagne e procedete a strati, prima la sfoglia poi il ragù, poi sfoglia e poi ragù fino a finire tutti gli ingredienti.
Se volete sull’ultimo starò potete mettere del formaggio vegetale, io le ho lasciate lisce
Infornate a 200 gradi per 35/40 minuti!
Avete visto che belle ….. e sentirete che buone!
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Io ci proverei pure ma la soia mi dà nausea in ogni forma!!! Ahahha
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Ma sai che non si sente assolutamente il sapore perché è testurizzata e insapore
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Non è bun fatto di sapore, ma credo di intolleranza. Ho dovuto eliminare latte e latticini per un po’ e con i sostituti a base di soia sono stata con nausea insopportabile
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