LASAGNE VEGANE

Oggi si sta leggeri, ma con gusto. Le avete mai provate fatte con il ragù di soia e la besciamella vegetale? Devo dire che ero molto molto scettica, in effetti senza carne, parmigiano, besciamella…. e invece rimarrete sorpresi come lo,sono stata io. Quando si sente la parola vegana spesso è associata a cibi poco saporiti o sciatti, invece no ho scoperto che ci sono ricette buonissime e gustosissime, un ottima alternativa ai piatti tradizionali, che fa bene anche al nostro corpo e strizza l’occhio all’ambiente! Dai facciamole insieme e vedrete che buone!

Ci tengo a precisare che la ricetta é di @marcobianchioff il guru del mangiare bene e sano. Sono facilissime da fare e vi assicuro che conquisteranno anche i più scettici!

Per questa ricetta vi serviranno

  • 12 fogli di pasta fresca per lasagne
  • 1 litro di latte vegetale
  • 80 g di farina
  • 60 g di olio
  • Noce moscata
  • Passata di pomodoro
  • Concentrato di pomodoro un tubetto
  • 400 g di soia testurizzata
  • Olio evo
  • Sale
  • Cipolla essiccata
  • Sedano carota cipolla per soffritto

Per prima cosa fate soffriggere il sedano la carota e la cipolla a pezzettini pezzettini con un po’ di olio.

Aggiungete la soia , la passata e il concentrato e fate cuocere per circa 20 minuti, aggiustate di olio e sale.

Nel frattempo preparate la besciamella, in una pentola mettete latte, farina, olio , sale e noce moscata, frullateli bene e poi metterli sul fuoco a cuocere per 10 minuti mescolando per bene.

Spegnete il fuoco e lasciate da parte

Quando il ragù é pronto, aggiustate di sale e olio, versate la besciamella e mescolate bene . Per ultimo aggiungete le cipolle essiccate

Ora prendete la teglia da forno per le lasagne e procedete a strati, prima la sfoglia poi il ragù, poi sfoglia e poi ragù fino a finire tutti gli ingredienti.

Se volete sull’ultimo starò potete mettere del formaggio vegetale, io le ho lasciate lisce

Infornate a 200 gradi per 35/40 minuti!

Avete visto che belle ….. e sentirete che buone!

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3 pensieri riguardo “LASAGNE VEGANE

      1. Non è bun fatto di sapore, ma credo di intolleranza. Ho dovuto eliminare latte e latticini per un po’ e con i sostituti a base di soia sono stata con nausea insopportabile

        Piace a 1 persona

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