HUMMUS di PATATE DOLCI

Conoscete le parte dolci o meglio dette americane?

Poco hanno a che vedere con le nostre patate normali, hanno un sapore dolciastro perfetto sia per le preparazioni dolci e le preparazioni salate.

Oggi ho voluto farle in versione hummus frullate in una crema dolciastra ottima da spalmare sui crostini o da accompagnare a un ottimo pane indiano.

L’hummus non é altro che una crema di ceci che vengono frullati con salsa di sesamo detta tahine , limone, olio, sale e a piacere anche uno spicchio d’aglio.

Dieci minuti e avrete un aperitivo sfizioso ed invitamte

Ingredienti per una ciotola

• 300 g di patate dolci
• 1 lattina di ceci precotti in scatola
• 2 cucchiai di salata tahine
• 1 cucchiaio di paprika dolce
• 1 limone
• Olio
• Sale
• Aglio facoltativo

Per prima cosa sbucciate le patate ,tagliatele a pezzi grossi e cuocetele al vapore per circa 12 minuti.

Prendete un mixer o un frullatore e versate le patate, i ceci scolati, olio, sale, salsa, il succo di un limone e un cucchiaio di paprika dolce

Frullate per bene e se necessario aggiungete mezzo bicchiere di acqua, meglio se quella dei ceci del barattolo.

Versate in 7na ciotola capiente, versate abbondante olio e spolverate di paprika e semi di sesamo.

Servite a temperatura ambiente

Buon appetito

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