FRITTATA DI CARCIOFI

Ovvero il salva cena perfetto

Facile veloce e buonissima, riuscirete così a far mangiare verdure anche ai vostri bimbi!

Cotta al forno risulterà anche più leggera, a metà tra una torta salata e una frittata, insomma perfetta in ogni occasione.

Potete gustarla tagliata a cubetti per un aperitivo , anche a temperatura ambiente!

Sarà perfetta!

INGREDIENTI

  • 4 uova
  • 4 carciofi
  • 50 g di parmigiano
  • Mezzo bicchiere di latte
  • Mezza cipolla rossa
  • Olio
  • Sale

Per prima cosa mondate i carciofi, levate le foglie più esterne, tagliate la punta e divideteli a metà, togliete le barbe internet e le eventuali spine rimaste

Tagliateli a fettine sottili

Ora tagliate la cipolla e una padella fate cuocere i carciofi con un filo di olio

Devono risultare belli morbidi, se necessario aggiungete mezzo bicchiere di acqua

Sbattete le uova con il latte, il parmigiano, il sale e se volete una spolverata di pepe

Aggiungete i carciofi, mescolate bene

Ricoprite una teglia di carta forno bagnata e poi strizzata e cuocete a 180 gradi per una mezz’oretta

Sfornate e servite ancora calda, oppure fate raffreddare e tagliate a cubetti per un ottimo aperitivo.

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3 pensieri riguardo “FRITTATA DI CARCIOFI

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