Ma quanto sono buoni questi piccoli dolcetti?
Riuscite a mangiarli in sol boccone?
Io si!
Sono come le ciliegie uno tira l’altro!
E poi potete separare le due parti e leccare prima la crema , oppure mangiarne un pezzetto alla volta!
Ovvio dire che si chiamano così perché prendono il nome dall’omonima cittadina ligure.
Mi sembrava scontato dirlo!
Ingredienti
- 250 g di nocciole tostate e ridotte in polvere
- 2/3 albumi
- 25 g di cacao amaro
- 200 g di zucchero
- 25 g di miele
- 70 g di cioccolato fondente
- 70 g di panna fresca
Per prima cosa tostate le nocciole, poi tritatele in un mixer insieme allo zucchero
Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale
Ora aggiungi la farina di nocciole e zucchero, il cacao e il miele e amalgama ben bene con una spatola senza smontare l’impasto
Ora fodera una teglia di carta forno e prepara una sac a poche dentro alla quale inserirai l’impasto
Con l’aiuto di una bocchetta a stella forma delle piccole Toselli e tutte uguali
Inforna 180 gradi per una decina di minuti
Intanto fai sciogliere a bagno Maria il cioccolato e poi aggiungi la panna per creare la ganache
Sforna i biscotti e falli raffreddare
Ora riempi un’altra sac a poche e farcisci una delle due metà dei biscotti
Prendi le metà vuote e chiudi i baci
Lasciali raffreddare per bene in un luogo asciutto
Ora saranno pronti per essere gustati!
Resisteranno fino a domani?
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ECCEZIONALI
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Devono essere buonissimi. 😋
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Spariti in 5 minuti
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Wow ma che meraviglia, sono perfetti!!!
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Grazie mille
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Che brava, sono perfetti! E grazie per la ricetta, mai avrei pensato di poterli fare in casa
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Grazie a te! Vedrai sono semplicissimi è buonissimi!
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