Baci al pistacchio e Nutella

📣 A tutti i golosi! 📢

Questa ricetta è per voi! 😋

Ho rivisitato la ricetta dei baci di dama e direi che meglio di così non potevano uscire grazie a piccoli accorgimenti utili per dei baci friabili ma golosissimi.

Con queste dosi ne escono ben 25 😱 basteranno? 😏

INGREDIENTI PER CIRCA 25 BACI

  • 150 gr di burro
  • 150 gr di zucchero semolato (meglio se a velo)
  • 80 gr di mandorle
  • 100 gr di pistacchi sgusciati
  • 250 gr di farina 00
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • Nutella q.b.
  • Trita fini mandorle e pistacchi insieme a zucchero e sale.
  • Nel mixer aggiungi farina e burro freddo da frigo successivamente l’uovo. Si può impastare tutto anche a mano. Si otterrà una frolla morbida, appiccicosa ma compatta. Far riposare in freezer almeno 30/40 minuti.

    Riprendere la frolla e dare forma alle pallina grandi 1 cm (1,5 cm massimo , tieni conto che andranno uniti due per volta). Le palline devono essere rotonde, non schiacciarle e distanziale circa 2cm tra loro. Adagiale sulla teglia con carta da forno e metti in frigorifero per 1ora, se non in freezer! Quando metti la teglia in forno quando le palline dovranno essere belle fredde o addirittura congelate.

    Cuoci in forno statico caldo prima a 150 gradi per 5 minuti, poi abbassa a 120 gradi per altri 5 minuti e infine 100 gradi per 7/5 minuti.

    Sforna lasciandole raffreddare bene prima di maneggiarle.

    Farcisci metà delle cupolette con mezzo cucchiaio di nutella poi adagia a ciascuna l’altra metà.

    Meglio ancora se si scioglie del cioccolato fondente da raffreddare per poi unire i biscotti. Raffreddandosi salderà le due metà del bacio.

    Sigillati in una scatola di latta restano buoni per un mese.

    Portateci in cucina con voi!

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