📣 A tutti i golosi! 📢
Questa ricetta è per voi! 😋
Ho rivisitato la ricetta dei baci di dama e direi che meglio di così non potevano uscire grazie a piccoli accorgimenti utili per dei baci friabili ma golosissimi.
Con queste dosi ne escono ben 25 😱 basteranno? 😏
INGREDIENTI PER CIRCA 25 BACI
- 150 gr di burro
- 150 gr di zucchero semolato (meglio se a velo)
- 80 gr di mandorle
- 100 gr di pistacchi sgusciati
- 250 gr di farina 00
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- Nutella q.b.
Nel mixer aggiungi farina e burro freddo da frigo successivamente l’uovo. Si può impastare tutto anche a mano. Si otterrà una frolla morbida, appiccicosa ma compatta. Far riposare in freezer almeno 30/40 minuti.
Riprendere la frolla e dare forma alle pallina grandi 1 cm (1,5 cm massimo , tieni conto che andranno uniti due per volta). Le palline devono essere rotonde, non schiacciarle e distanziale circa 2cm tra loro. Adagiale sulla teglia con carta da forno e metti in frigorifero per 1ora, se non in freezer! Quando metti la teglia in forno quando le palline dovranno essere belle fredde o addirittura congelate.
Cuoci in forno statico caldo prima a 150 gradi per 5 minuti, poi abbassa a 120 gradi per altri 5 minuti e infine 100 gradi per 7/5 minuti.
Sforna lasciandole raffreddare bene prima di maneggiarle.
Farcisci metà delle cupolette con mezzo cucchiaio di nutella poi adagia a ciascuna l’altra metà.
Meglio ancora se si scioglie del cioccolato fondente da raffreddare per poi unire i biscotti. Raffreddandosi salderà le due metà del bacio.
Sigillati in una scatola di latta restano buoni per un mese.
Portateci in cucina con voi!
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Pronti, cucinare, scattare e…postare! 👩🏻🍳👩🏼🍳
