Biscottoni al cocco 🥥 con cuore di cioccolato 🍫

Si dice ci sia una bella amicizia che lega il dolce cocco all’intenso cioccolato, ecco perché, quando li unisci in un biscotto, il sapore ti avvolge in un clima di festa!

Ricetta semplice da condividere con gli amici e i bambini, magari preparandomi insieme oppure come piacevole dono.

Col mio folletto speciale ci siamo divertiti sia a prepararli che a mangiarli.

Vi state preparando? Buona continuazione allora!

INGREDIENTI

• 200gr farina 00
• 50 gr farina di cocco, piú q.b. per la spolverata dopo averli sfornati
• 6 gr lievito per dolci
• 1 uovo intero
• 80 gr burro
• 100 gr zucchero
• 1/2 tavoletta di cioccolato fondente o bianco

Pesa le farine con il lievito e lo zucchero.

Aggiungi le uova e il burro.

Impasta bene finché si formerà una palla compatta che si staccherà dalle pareti della bacinella. Metti l’impasto in frigo per 20 minuti.

Stendi la frolla con delicatezza, aggiungendo poca farina per il matterello.

Non stenderli finissimi o si romperanno.

Taglia dei dischi e posizionali metá su una teglia coperta da carta da forno.

Ben distanziati. Tieni da parte l’altra metà di dischi di frolla.

Al centro di ciascun biscotto posiziona un cubetto di cioccolato.

Chiudi ciascuno sovrapponendo un altro disco di frolla e chiudili pressando le estremità con una forchetta.

Una volta pronti cospargili con farina di cocco e inforna a 180 gradi per 20 minuti circa! Fai attenzione a maneggiarli perché sono molto friabili ma è il loro bello, si sciolgono in bocca.