Amo i piatti salati, le torte salate, i rustici, i rotoli…. e chi più ne ha più ne metta!
Risolvono i pranzi e le cene e ti permettono di svuotare il frigorifero!
Quale idea migliore?
Avevo pensato a una torta salata ma con gli ingredienti che avevo aggiungere le uova l’avrebbe appesantita… quindi via si strudel! Facile veloce e buonissimo!
Pronti?
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 3 patate
- 150 g di porcini trifolati
- 150 g di pancetta a cubetti
- 1 cipolla
- Olio
- Sale
Per prima cosa se non avete come me dei funghi già cotti ( erano in congelatore) tagliateli a pezzetti e fateli cuocere a fuoco vivo con abbondante olio
Qui il link della ricetta https://lipstickoncoffeecup.blog/?s=Funghi
Tagliate a fettine la cipolla e a cubetti le patate sbucciate
Mettete cipolla e pancetta a soffriggere con poco olio
Dopo qualche minuto aggiungete le patate a cubetti aggiustate di sale
Dopo circa 10 minuti di cottura a fuoco vivo coprite con coperchio e cuocete per altri 5 minuti
Aggiungete i funghi e mescolate bene
Stendete la sfoglia
Ponetevi al centro il ripieno e arrotolata su se stesso
Chiedete bene i bordi
Spennellate con un uovo sbattuto
Se volete potete fare delle decorazioni con altra sfoglia oppure lasciarlo semplicemente liscio
Cuocete a 185 gradi per una mezz’oretta
Ed ecco a voi il vostro strudel!!!
Buon appetito
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