STRUDEL SALATO con patate, porcini e pancetta

Amo i piatti salati, le torte salate, i rustici, i rotoli…. e chi più ne ha più ne metta!

Risolvono i pranzi e le cene e ti permettono di svuotare il frigorifero!

Quale idea migliore?

Avevo pensato a una torta salata ma con gli ingredienti che avevo aggiungere le uova l’avrebbe appesantita… quindi via si strudel! Facile veloce e buonissimo!

Pronti?

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 3 patate
  • 150 g di porcini trifolati
  • 150 g di pancetta a cubetti
  • 1 cipolla
  • Olio
  • Sale

Per prima cosa se non avete come me dei funghi già cotti ( erano in congelatore) tagliateli a pezzetti e fateli cuocere a fuoco vivo con abbondante olio

Qui il link della ricetta https://lipstickoncoffeecup.blog/?s=Funghi

Tagliate a fettine la cipolla e a cubetti le patate sbucciate

Mettete cipolla e pancetta a soffriggere con poco olio

Dopo qualche minuto aggiungete le patate a cubetti aggiustate di sale

Dopo circa 10 minuti di cottura a fuoco vivo coprite con coperchio e cuocete per altri 5 minuti

Aggiungete i funghi e mescolate bene

Stendete la sfoglia

Ponetevi al centro il ripieno e arrotolata su se stesso

Chiedete bene i bordi

Spennellate con un uovo sbattuto

Se volete potete fare delle decorazioni con altra sfoglia oppure lasciarlo semplicemente liscio

Cuocete a 185 gradi per una mezz’oretta

Ed ecco a voi il vostro strudel!!!

Buon appetito

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