KARE RAISU ovvero il CURRY GIAPPONESE 🇯🇵

Eh si avete sentito bene, curry giapponese, ebbene sì non é una esclusivamente indiana, bensì una tradizione del sol levante. 🇯🇵

Pare che il famoso mix di spezie sia approdato in Giappone alla fine dell’Ottocento in seguito alla Restaurazione Meiji, attraverso gli scambi commerciali con gli inglesi (che a loro volta lo avevano “adottato” dall’India, allora colonia inglese).

Quindi ora un piatto tradizionale!

Io l’ho mangiato a Nikko, città storica sede di un famoso santuario, durante una tipica giornata estiva giapponese, caldo afoso e cielo grigio! Ho sfidato il caldo e ho vinto con questo piatto spettacolare!

Potete usare diversi tipi di carne e di verdure, diciamo che l’interpretazione é abbastanza libera, l’unico punto fermo sono le tavolette di roux che servono a creare la cremina densa e saporita che accompagna gli ingredienti.

Io l’ho comprata su Amazon!

Eccola qui! Ci sono diverse qualità in base anche alla piccantezza, scegliete quella che preferite e cominciate con questa trepitosa ricetta!

Ps potete mangiarla tranquillamente con il cucchiaio! In Giappone lo fanno! Tranquilli!

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g di pollo a tagliato a listarelle
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 2 patate
  • Un cubetto di roux
  • Olio
  • Sale

350 g di riso basmati

Iniziate tagliando a fettina la cipolla, a cubetti le patate senza buccia, e a mezze rondelle le carote pelate

Prendete una casseruola capiente dai bordi alti e mettete le verdure

Fate rosale un paio di minuti con due o tre cucchiai di olio, poi aggiungete il pollo

Salate e fate rosolare una decina di minuti, poi aggiungete 600 ml di acqua e portate a cottura con un coperchio

Ora togliete dal fuoco e aggiungete la tavoletta divisa in 4

Fate sciogliere per bene prima di rimettere sul fuoco

Ora fate cuocere per altri 5 minuti

Nel frattempo cuocete il riso bello al dente, scolatelo e tenetelo da parte

Ora il vostro curry é pronto!

Servite con un paio di cucchiai di riso a porzione.

Mangiate caldo mescolando bene gli ingredienti fra di loro!

Il sapore vi sorprenderà di sicuro…. io ormai non ne faccio più a meno!

ITADAKIMASU
いただきます

Buon appetito!

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