Focaccia zuccherina con uova bianca 🍈

Prepariamo un dolce insolito: al posto dell’impasto da torta abbiamo preferito quello della base per la focaccia con aggiunta di zucchero e uva.

In realtà, potreste aggiungere fette di mela, pera, ananas (fresco o sciroppato), … a raggiera o come volete, sulla superficie.

Invece della spolverata di sale e spezie della solita focaccia salata, prima di metterla in forno useremo lo zucchero semolato!

Ottima come dolce persino a tranci in un buffet e perfetta anche per merenda!

Se ve la dovessi descrivere in due parole, direi leggera ed elegante.

A seconda della frutta di stagione che sceglierete sarà anche colorata. La mia versione è molto autunnale.

Se invece prediligi il gusto un po’ più deciso ed elaborato, rivedi la nostra FOCACCIA DOLCE con uva nera e pesche

INGREDIENTI

  • 250 gr di farina 0
  • 105/110 ml di acqua tiepida
  • 10 gr di lievito di birra o 5 gr di lievito istantaneo per torte salate
  • 50 gr di zucchero + 2 cucchiaino per il lievitino + q.b. per la superficie
  • 2 cucchiai di olio Evo + per spennellare la superficie
  • 1 cucchiaino di sale
  • Q.b. di acini di uva
  • Prepariamo il solito lievitino delle nostre ricette con lievitazione.
  • Prendi dal totale 50 gr di farina e aggiungila a 50 ml di acqua tiepida, la dose di lievito, due cucchiaini di zucchero, leggermente sbattuti con un cucchiaino per sciogliere il lievito.
  • Lascia lievitare 10/15 minuti nel forno spento a 27/30 gradi coperto da pellicola.
  • O finché raddoppierà di dimensioni e si creeranno delle bollicine.
  • In una bacinella capiente, unisci il lievitino ala resto della farina, acqua (potrebbe essere sufficiente 50 ml ma io ne ho aggiunti altri 5 ml), zucchero, sale.
  • Amalgama bene e lascia lievitare 1 ora nel forno spento a 27/30 gradi o due ore coperto da pellicola.
  • Anche sta volta, l’impasto raddoppierà di volume e formerà bollicine.
  • Stendilo su un foglio di carta da forno leggermente infarinata usando solo le dita. Puoi formare un rettangolo o rotondo a seconda della teglia.
  • Lava e asciuga glia vini di uva.
  • Posiziona gli acini sulla superficie della focaccia. Lascia lievitare mezz’ora.
  • Accendi il forno statico a 200 gradi.
  • Cospargi la focaccia con una spolverata di zucchero semolato e i inforna per 25 minuti.
  • Questo sarà il risultato.
  • Portateci in cucina con voi!

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