A Napoli le chiamano Uova al purgatorio perché a qualcuno questo piatto ricordava le anime nelle fiamme mentre a casa mia si sono sempre chiamate solo Uova e pomodoro.
Una preparazione che da me si faceva ogni volta che mamma preparava o aveva a disposizione un buon sugo fresco.
Oggi aggiungo anche un po’ di peperoncino ma c’è chi aggiunge scaglie di grana o cubetti di mozzarella o addirittura affettati.
Semplice, economico e super veloce!
In ogni caso, pronti con la pagnotta in mano?! La scarpetta è d’obbligo!
INGREDIENTI
- pomodori da sugo o salsa di pomodoro
- Uova fresche
- Sale e olio q.b.
- Qualche foglia di basilico







Servi caldo.
Portateci in cucina con voi!
Postate le foto dei vostro piatti preferiti nei commenti oppure nelle vostre story dei social. Ci trovate anche qui 📲:
Ricordatevi di taggarci @LipstickOnCoffeeCup e di scrivere sempre #Lipstickoncoffeecupblog per mostrarci quanto siete Lipstick 💋☕️!
Pronti, cucinare, scattare e…postare! 👩🏻🍳👨🏼🍳