PASTA con FICHI SALSICCIA E CACIOCAVALLO

Avete già l’acquolina in bocca?

A casa mia non ho fatto nemmeno in tempo ad impattare che i piatti erano già vuoti!!!!

Parliamo dei fichi, una delizia settembrina che purtroppo dura troppo poco.

Perfetti per le preparazioni dolci oggi li useremo per fare una pasta saporitissima è davvero gustosa.

La dolcezza dei fichi si sposa benissimo con la pancetta e il formaggio caciocavallo, vi assicuro sono un connubio perfetto.

Pronti a scolare la pasta?

Ingredienti per 4 persone

  • 360 g di pasta corta
  • 8 fichi
  • 150 g di salsiccia fresca
  • 100 g di pancetta
  • Caciocavallo grattugiato

Per prima cosa mettete su l’acqua a bollire

Spelate i fichi e tagliateli a fette, avendo cura di lasciarne un paio con la buccia per un effetto croccante

In una padella mettete a soffriggere la pancetta e la salsiccia a pezzetti

Una volta cotta aggiungete i fichi e fate cuocere per qualche minuto

Grattugiate il formaggio

Buttate la pasta e tenetela al dente, scolatela e fatela saltare nel sugo in padella

Mescolate per bene e se necessario aggiungete un filo di olio

Impiattate e servite con un fico fresco al centro

Buon appetito!!!!

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