Ricottine al forno: dolci e salate, dalla semplicità genuina quasi imbarazzante!

Ma quanto è buona una ricotta fresca? L’ho sempre usata per preparazioni culinarie come ingrediente oppure condita semplicemente con lo zucchero o ancora spalmata sul pane con un cucchiaio di Nutella 😇.

Ma cotta al forno speziata no!

Già che c’ero l’ho sperimentata anche in veste dolce.

Be’ ho scoperto che in poco tempo e con una facilità imbarazzante di può portare a tavola un antipasto

e un dessert che stupirà chi non le ha mai assaggiate!

Per entrambe le versioni date pure spazio al fantasia e agli ingredienti che hai in casa. Vi lascio la ricetta basica ma sono curiosa di conoscere gli abbinamenti che più preferite per copiarvi un po’!

Meglio usare una ricotta fresca, di quelle strutturate e granulose piuttosto che cremosa o rischierà di sciogliersi nel forno. Infatti, non dovrà perdere la propria consistenza.

INGREDIENTI

  • 500 gr di ricotta fresca o 2 ricottine
  • Olio di oliva
  • Sale, pepe
  • Spezie: peperoncino, paprika, timo, maggiorana o a scelta e piacere
  • Miele
  • Scorza di limone
  • Frutta secca

Con formine da budino dai una forma da monoporzione alla tua ricotta. Premi bene sulla superficie poi cavolgi su una teglia coperta da carta da forno. Se hai scelto di usare ricottine singole non è necessario, quindi, puoi capovolgerle subito sulla teglia.

Condisci la versione salata con olio, sale, pepe, e le spezie che avrai scelto.

La versione dolce cospargila di miele e scorze di limone.

Inforna in forno caldo a 180 gradi per circa 20/30 minuti.

Servi calde con un filo d’olio per una è un cucchiaino di miele ancora per l’altra!

Portateci in cucina con voi!

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