Crema di peperoni e pomodorini pronta per… pasta o bruschetta? 🤔😋

Questa crema è tra le mie preferite perché la puoi preparare in quantità e usarla in tantissime occasioni:

  • come sugo condire la pasta: scaldala a fuoco basso con un filo d’olio e aggiungi a piacere e a freddo un cucchiaio di ricotta fresca per renderla più cremosa;
    • come salsa per bruschette arricchendola con olive, filetti di acciughe o fiori di capperi oppure ancora servila semplicemente in una ciotolina per intingere verdure in pinzimonio o patatine.
  • Una volta pronta puoi conservarla per circa 10 giorni in vasetti sterilizzati o congelarli addirittura per l’inverno (scongelato dureranno 2/3 giorni in frigo).
  • È fattibile anche usando peperoni già cotti basta però che non siano in salamoia. E’ importante comunque eliminare la pelle sia dai peperoni che dai pomodorini.
  • Poi decidete voi come gustarla!
  • INGREDIENTI
    • 2 peperoni rossi grandi
      Circa 20 pomodorini
      2 cucchiai di Olio evo
      5 foglie di basilico / 1 cespo di prezzemolo
      sale q.b.
  • Posiziona pomodorini e peperoni su una teglia coperta da carta da forno. Metti in forno caldo a 180gradi finché saranno ben arrostiti (10 minuti per i pomodorini e 30 minuti per i peperoni).
  • In questo modo sarà semplicissimo spellarli e togliere i semi dei peperoni.
  • Frulla tutto insieme al basilico o prezzemolo.
  • Aggiungi alla crema ottenuta 2 cucchiai di olio e sale.
  • Potrebbe necessitare di un’aggiunta di olio e sale, quindi, regola prima di versare la crema nel barattolo o usarla.

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    4 pensieri riguardo “Crema di peperoni e pomodorini pronta per… pasta o bruschetta? 🤔😋

    1. Nooo vabbè alle 8.30 del mattino ci hai fatto venire una fame da lupi, una golosità pazzesca, da noi si usa aggiungere anche un mix di spezie piccanti ma solo per la versione degli adulti… 😍😋 Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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        1. Ah beh noi anche mattinieri ma in vacanza cerchiamo di riposare di più ( mica vero )… Resta comunque una golosità da assaporare anche con dei semplici crostini di pane…😍 buona domenica Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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