Una versione estiva e profumata della classica al cioccolato
Una torta tipo a campana che rappresenta benissimo i sapori della sua terra.
E quale periodo migliore in estate per farne una versione al limone?
Allora pronti per infornare?
Ingredienti
- 170 g di farina di mandorle
- 100 g di cioccolato bianco
- Scorza di tre limoni
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 80 g di tuorli a temperatura ambiente
- 175 g di albumi a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero a velo
- 40 g di fecola di patate
- 5 g di lievito per dolci
- Una fialetta di aroma al limone
- Un pizzico di sale
Per prima cosa tritate il cioccolato molto fine
In una ciotola versate burro e metà dello zucchero, montate bene con le fruste
Aggiungete le scorze dei limoni
Mescolate
Ora continuando a montare aggiungete i tuorli uno alla volta
Montate bene aggiungendo anche la fialetta di aroma di limone
Ora mescolate in un’altra ciotola la farina, il lievito, il cioccolato e la fecola
Mettete da parte
In una terza ciotola montate gli albumi a neve con lo zucchero rimanente e il pizzico di sale
Quindi prendete la ciotola con il burro e lo zucchero montati e aggiungete le polveri, e piano piano gli albumi montati
Mescolate con una spatola in modo da non smontare il composto
Imburrate e infarinate uno stampo e versatevi il composto
Livellate con la spatola e infornate a 175 gradi per 45 minuti
Fate raffreddare e servite spolverata di zucchero a velo
Buon appetito
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Hai creato una deliziosa rivoluzione del nostro dolce Campano, sempre con grande maestria diremmo… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!
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