CAPRESE AL LIMONE 🍋

Una versione estiva e profumata della classica al cioccolato

Una torta tipo a campana che rappresenta benissimo i sapori della sua terra.

E quale periodo migliore in estate per farne una versione al limone?

Allora pronti per infornare?

Ingredienti

  • 170 g di farina di mandorle
  • 100 g di cioccolato bianco
  • Scorza di tre limoni
  • 100 g di burro a temperatura ambiente
  • 80 g di tuorli a temperatura ambiente
  • 175 g di albumi a temperatura ambiente
  • 150 g di zucchero a velo
  • 40 g di fecola di patate
  • 5 g di lievito per dolci
  • Una fialetta di aroma al limone
  • Un pizzico di sale

Per prima cosa tritate il cioccolato molto fine

In una ciotola versate burro e metà dello zucchero, montate bene con le fruste

Aggiungete le scorze dei limoni

Mescolate

Ora continuando a montare aggiungete i tuorli uno alla volta

Montate bene aggiungendo anche la fialetta di aroma di limone

Ora mescolate in un’altra ciotola la farina, il lievito, il cioccolato e la fecola

Mettete da parte

In una terza ciotola montate gli albumi a neve con lo zucchero rimanente e il pizzico di sale

Quindi prendete la ciotola con il burro e lo zucchero montati e aggiungete le polveri, e piano piano gli albumi montati

Mescolate con una spatola in modo da non smontare il composto

Imburrate e infarinate uno stampo e versatevi il composto

Livellate con la spatola e infornate a 175 gradi per 45 minuti

Fate raffreddare e servite spolverata di zucchero a velo

Buon appetito

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