Insalata di gamberi 🍤 e ananas 🍍

Mi sono lasciata convincere da questo abbinamento per me insolito.

In effetti, l’ananas così acidulo e non dolcissimo, si presta molto agli abbinamenti salati. Con un pizzico di sale e di pepe, rinfresca e pulisce il palato dai gamberi appena cotti ma croccanti.

Chi vuole può sostituire o rinforzare l’insalata con avocado maturo, addirittura cubetti di feta.

Io l’ho apprezzata liscia come nella ricetta di seguito.

Ora che ho sdoganato questo sapore agrodolce e particolare posso cimentarmi nel risotto! Che dite? d’altronde questo abbinamento è adatto un po’ tutto l’anno.

Grazie aiBagni Italia per avermi ingolosita con questo piatto!

INGREDIENTI per 4 persone

  • 400 gr di Gamberi
  • 1 Ananas
  • 100 gr di patate
  • 5 pomodorini
  • Sale e pepe, olio di oliva

Pulisci l’ananas dalla buccia e tagliala a cubetti scartando il costone centrale.

Metti a bollire le patate, scolale, falle raffreddare, spelale e tagliale a cubetti della grandezza di quelli di ananas.

Lava e taglia a metà i pomodorini.

Versa ananas e patate in una insalatiera e condisci con sale, pepe e olio.

Pulisci i gamberi togliendo il carapace e il filo intestinale.

Mettili a bollire in acqua leggermente salata per 7 minuti contati.

Scolali e uniscili al resto degli ingredienti nell’insalatiera.

Prima di servire adagia i pomodorini su ogni piatto finendo con una spolverata di pepe.

Portateci in cucina con voi!

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3 pensieri riguardo “Insalata di gamberi 🍤 e ananas 🍍

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