Torta coppa del nonno ☕️senza cottura! Il semifreddo di Ferragosto!

Non solo nonne, ora anche i nonni hanno la loro torta. Al sapore di caffè esaltato dal cacao.

Buona ma così buona! Bella ma così bella!

Questa torta semifredda ci permette di non accendere il forno o stare troppo in cucina con lunghi procedimenti. Ci salverà Ferragosto, anche in vacanza!

Parola d’ordine: eleganza. Il sapore ricorda la famosa coppa del nonno alla quale si avvicina moltissimo!

INGREDIENTI:

  • 300 gr di frollini al cacao
  • 110 gr di burro
  • 250 gr di ricotta consistente
  • 250 ml di panna fresca
  • 250 gr di mascarpone
  • 40 gr di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di caffè solubile
  • 30 ml di latte
  • 8 gr di gelatina in fogli (colla di pesce)

Sbriciola i biscotti,

uniscili al burro fuso.

Forma la base della torta compattandola in una tortiera a cerniera aiutandoti con la mano oppure il dorso di un cucchiaio.

Metti in frigo per 30 minuti.

Metti a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce per 10 minuti,

poi strizzali

falli sciogliere in un pentolino con il latte un minuto poi lascia intiepidire.

Sciogli il caffè solubile in 50 ml di panna che avrai appena scaldato.

In una terrina, frulla con le fruste elettriche la ricotta, il mascarpone, zucchero.

Aggiungi la panna e caffè raffreddati oltre al latte e gelatina.

A parte monta a neve il resto della panna, incorporala delicatamente con una spatola al resto degli ingredienti.

Versa la crema ottenuta sulla base della tortiera, livella

e poni in frigorifero per 3 ore. Apri la cerniera della teglia e sformala.

Cospargi di cacao amaro.

Portateci in cucina con voi!

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2 pensieri riguardo “Torta coppa del nonno ☕️senza cottura! Il semifreddo di Ferragosto!

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